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2.017

Hier gibt es die verrücktesten Kaffee-Trends der Welt

Kaffeerösterei in Plauen

In Daniel Zellers (43) Kaffeerösterei in Plauen gibt es die heißesten Kaffee-Trends der Welt.

Von Isabel Möller

Plauen - Wie trinkt Ihr Euren Kaffee? Schwarz oder mit Milch und Zucker? Wie wäre es zur Abwechslung mal mit Tonic oder stickstoffversetzten Koffein? In Daniel Zellers (43) Kaffeerösterei gibt es die heißesten Kaffee-Trends der Welt. Hier kommen Koffein-Junkies auf ihre Kosten.

Daniel Zeller (43) und Barista Jessica Pleißner (24) machen Coffein-Junkies glücklich.
Daniel Zeller (43) und Barista Jessica Pleißner (24) machen Coffein-Junkies glücklich.

Alles fing mit einer alten Kaffeemaschine an: "Ich hab Mitte der 1990er Jahre eine alte Gastro-Espresso-Maschine restauriert", beginnt Daniel Zeller, "dafür suchte ich nach richtig gutem Kaffee, den ich aber nicht fand. Also röstete ich meine eigenen Bohnen."

Schon bald wurde aus Hobby ein Beruf: 2013 wagte der gelernte Konstruktionsmechaniker den Sprung ins Gastro-Geschäft. In Plauen eröffnete er die "Neue Kaffeerösterei" (Neundorfer Straße 4). "Die Anfänge waren schon schwer", so Zeller, "die Plauener hatten damals noch keinen Sinn für selbstgerösteten Kaffee."

Mittlerweile ist das Lokal eine beliebte Adresse in Plauen. Vielleicht liegt das auch an den ausgefallenen Getränken, die der Geschäftsmann anbietet. Neben klassischen Kaffee können die Gäste auch zu "Cold Brew" - also kalt gebrühten Kaffee, der bis zu zwölf Stunden ziehen muss - oder zu sogenannten "Nitro-Kaffee" greifen.

"Das ist kaltangesetzter Kaffee, der mit Stickstoff versetzt wurde", erklärt Zeller, "der Kaffee wird wie Bier gezapft." Außerdem im Sortiment: "Cold Brew" mit Obst oder fruchtigem Hopfen, grüne Kaffeelimonade und Espresso-Tonic. "Das ist DAS Sommergetränk", schwärmt der Vogtländer, "das herbe Aroma des Tonic-Wassers passt perfekt zum Espresso." Tatsächlich gibt es kaum einen Kaffee-Trend, den Daniel Zeller nicht anbietet. "Ich bin ein richtiger Kaffee-Freak."

Dienstag bis Freitag 11 bis 18 Uhr, Samstag bis 14 Uhr.

Mmmmmh...das riecht gut! Für Daniel Zeller (43) sind die besten Bohnen gerade mal gut genug.
Mmmmmh...das riecht gut! Für Daniel Zeller (43) sind die besten Bohnen gerade mal gut genug.
Das ultimative Sommergetränk für Kaffee-Liebhaber: Espresso-Tonic
Das ultimative Sommergetränk für Kaffee-Liebhaber: Espresso-Tonic

Fotos: Uwe Meinhold

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