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Enten-Alarm! PSR-Freddy probt den Ernstfall

Dresden - Was, wenn sich die Schwiegermutter anmeldet und man kann keine Ente...? PSR-Moderatorin Friederike „Freddy“ Holzapfel(36) hat eine Lösung.
Freddy ließ sich von Sternekoch Stefan Hermann (43) zeigen, wie die Ente knusprig wird.
Freddy ließ sich von Sternekoch Stefan Hermann (43) zeigen, wie die Ente knusprig wird.

Dresden - Wenn sich die Schwiegermutter anmeldet ... Fest-Alarm bei PSR-Moderatorin Friederike „Freddy“ Holzapfel (36). Am ersten Weihnachtsfeiertag haben sich zum Entenschmaus gleich fünf Gäste angesagt.

„Schwiegermutter mit Lebensgefährten, Schwager mit Freundin und Kind, mein Mann, unsere beiden Kinder und ich - macht neun Personen. Ups!“, stöhnt Freddy.

Das Problem:

„Kochen ist nicht so meine Sache.“ Damit der Festbraten nicht zum Drama gerät, ließ sich Freddy von Sternekoch Stefan Hermann (43, bean [&] beluga) zeigen, wie die Ente knusprig wird.

Das sieht doch lecker aus - da können die Feiertage kommen!
Das sieht doch lecker aus - da können die Feiertage kommen!

„Bei der Gästezahl würde ich drei Enten à 1,6 bis 1,8 Kilo rechnen“, rät Hermann. Freddy wird blass.

„Die passen nicht alle in meinen Herd.“ Müssen sie auch nicht.

„Keine Panik. Einfach die Enten schon drei, vier Tage vorher fast fertig schmoren, dann auslösen und in den Kühlschrank verfrachten“, erklärt Hermann.

„Am Festtag mit Honig bepinseln, salzen und dann knusprig backen.“

Das vermeidet jeglichen Stress am Festtag - und der schwiegermama wird’s schmecken!

"Das Rezept zur Ente".
"Das Rezept zur Ente".

Fotos: Petra Hornig

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