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Ein Tag im Weinberg mit Winzer Frédéric Fourré

Sachsens Winzer haben die diesjährige Lese abgeschlossen

Der gebürtige Franzose Frédéric Fourré bewirtschaftet als selbständiger Winzer einen Weinberg in steiler Lage über Radebeul.

Von Tom Kirsten

Radebeul - Die Schlacht ist geschlagen, der Wein liegt im Keller: Nach wochenlanger Schufterei haben Sachsens Winzer ihre diesjährige Lese abgeschlossen.

Der Winzer und die Helferin: Frédéric Fourré mit TAG24-Reporterin Nadine Steinemann.
Der Winzer und die Helferin: Frédéric Fourré mit TAG24-Reporterin Nadine Steinemann.

Auch Frédéric Fourré (46). Der gebürtige Franzose bewirtschaftet als selbständiger Winzer mit Frau Amrei vier Hektar über Radebeul in steiler Lage. TAG24 hat ihn vor Abschluss der Lese zum Arbeitseinsatz besucht.

Los ging's 8 Uhr früh mit einem, wie sollte es anders sein, typisch französischen Frühstück: Croissants, Kaffee und Marmelade aus eigener Herstellung. Danach ab auf den Steilhang! Fourré erklärte, wie die Trauben richtig geerntet werden: "Wichtig ist, die Trauben in die Hand fallen zu lassen. Unsere Scheren sind sehr scharf. Mich selbst erwischt es jedes Jahr bei der letzten Traube am Finger."

Dann erzählte er, wie er zu seinem Weinberg gekommen ist. Angefangen hat er 2003 mit einem kleinen Stück zwischen dem Spitzhaus und dem Bismarckturm.

Langsam aber sicher wurde der ehemalige Vollzeit-Sommelier vom Taschenbergpalais zum Vollzeit-Winzer in Radebeul.

Jeder Wein hat seine Erntezeit

Frédéric Fourrés Weinberg beim Spitzhaus: Von hier reicht der Blick weit über Radebeul.
Frédéric Fourrés Weinberg beim Spitzhaus: Von hier reicht der Blick weit über Radebeul.

Auf seinem Grundstück finden sich teilweise Weinstöcke, die 70 Jahre alt sind. Die Wurzeln einer solchen Pflanze reichen bis zu 30 Meter tief in die steinigen Terrassen. Mittlerweile erzeugen er und seine Frau bis zu 25.000 Flaschen pro Saison.

"Jeder Wein hat seine eigene Erntezeit. Wenn der Sommer dann so heiß wird wie in diesem Jahr, müssen aber alle Sorten binnen eines Monats geerntet werden. Das ist schon sehr sportlich", erzählt Fourrés Frau Amrei. Daher freuen sich die beiden über jeden, der mithilft.

Nach vier Stunden Weinlese merkt man die Arbeit, vor allem im Rücken. Der steile Hang und die schweren Eimer fordern mehr, als man zunächst glauben mag. Zur Belohnung gibt's mittags ein Picknick mit Blick übers Elbtal.

Und natürlich eine Flasche der Weinsorte, deren Trauben man selbst geerntet hat. In unserem Fall einen süffigen Spätburgunder. Prost!

Gaaanz vorsichtig in die Hand fallen lassen: So geht Weinlese.
Gaaanz vorsichtig in die Hand fallen lassen: So geht Weinlese.

Fotos: Eric Münch

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