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Meister Lindner braut den besten Bierbrand

Der Bierbrand muss mindestens 38 Prozent Alkoholgehalt haben. #Hicks :-)




Schaubrenner Steffen Lindner (56, 
r.) und Brauerei-Chef Andreas Meyer (59) sind stolz auf ihre Auszeichnung.
Schaubrenner Steffen Lindner (56, r.) und Brauerei-Chef Andreas Meyer (59) sind stolz auf ihre Auszeichnung.

Rechenberg-Bienenmühlen - In Mittelsachsen braut sich was richtig Gutes zusammen: Die Rechenberger Brauerei wurde auf einer Messe in Österreich für den „Bierbrand des Jahres 2016“ ausgezeichnet.

Acht Juroren bewerteten 1100 Edelbrand-Proben von 129 Destillerien aus elf Ländern, verteilten an die Rechenberger die volle Punktzahl - die Brauerei-Mannschaft von Chef Andreas Meyer (59) gewann die wertvolle Plakette. Meyer: „Aus unserer Brauerei kommt das benötigte Bockbier.“

Gebrannt wird dann in der Lausitz in der Schaubrennerei von Steffen Lindner (56). Aus 100 Litern Bockbier werden am Ende rund 10 Liter Bierbrand gewonnen.

Das Getränk ist für den ganz feinen Gaumen: Als Bierbrand oder „Eau de vie de bière“ darf eine Spirituose nur bezeichnet werden, wenn sie ausschließlich durch unmittelbare Destillation von frischem Bier gewonnen wurde.

Die Braumeister dürfen keinen Zucker oder Aromen verwenden, der Bierbrand muss mindestens 38 Prozent Alkoholgehalt haben.

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