Wird Zukunft für Billigflieger in Frankfurt jetzt Realität?

100

Naddel wird ausgeraubt: Dann hat der Täter Mitleid!

3.740

Wildpinkler bespuckt Bahnmitarbeiter: Der fand's "zum Kotzen"

1.894

Dann klingeln bei BTN-Anne Wünsche die Hochzeitsglocken

919
181

Crêperie: Französischer Genuss in Dresden

Dresden - Wir kennen sie sehr gut, diese süßen Teilchen. Oma gießt sie in die heiße Pfanne - mit viel Liebe. Die Franzosen tun es auch - ganz fein und raffiniert. Ihre hauchdünnen Crêpes haben in deutschen Küchen einen Siegeszug hinter sich. Aber auch ihre bretonischen Galettes sind einen Versuch wert.
Hauchdünn und zart knusprig, das will gelernt sein.
Hauchdünn und zart knusprig, das will gelernt sein.

Von Katrin Fiedler

Dresden - Wir kennen sie sehr gut, diese süßen Teilchen. Oma gießt sie in die heiße Pfanne - mit viel Liebe. Die Franzosen tun es auch - ganz fein und raffiniert. Ihre hauchdünnen Crêpes haben in deutschen Küchen einen Siegeszug hinter sich. Aber auch ihre bretonischen Galettes sind einen Versuch wert.

Hauchdünn und zart knusprig, das will gelernt sein. Die Bretonen bringen’s von Kindheit an. Sie wissen: Es gibt nur einen Versuch - und der muss aus dem Handgelenk kommen. Nicht immer gelingt er. Deshalb bekommt in der Bretagne - so heißt es - immer der Hund die ersten Galettes. Nicht so bei Tilo Erler (56). Der Gastronom hat in seiner Crêperie den Bogen raus.

„Seit 2012 serviere ich frische Crêpes oder Galettes in verschiedensten Variationen“, sagt er. Seine Dekorationen reichen von herzhaft (Roquefort, gerösteter Bacon, Walnüsse) bis süß (selbst gemachtes Holunderblütengelee).

Crêperie La Galette, Rothenburger Straße 9.
Crêperie La Galette, Rothenburger Straße 9.

Es ist eine Einmann-Show in einem schmalen Lokal, wo die Gäste dem Wirt direkt auf die Finger und die heißen Platten schauen können.

„Ich arbeite mit regionalen Anbietern zusammen und biete saisonale, eigene Rezepte“, erklärt der Chef, der seine Mehlspeisen immer nach den Wünschen der Gäste zubereitet.

Adresse: Crêperie La Galette, Rothenburger Straße 9, 01099 Dresden, Tel. 0351/89 96 10 90. Geöffnet: Montag bis Donnerstag 12-19 Uhr, Freitag 12-20 Uhr, Sonnabend 12-20 Uhr. Sonntag 13-17 Uhr.

Fotos: Carla Arnold

Das wär's! Zieht Désirée Nick jetzt für "Adam sucht Eva" blank?

2.558

"Nicht in meiner Stadt!" Randalierer reißt Wahlplakate ab

2.340

Tag24 sucht genau Dich!

46.162
Anzeige

Familien-Tragödie? Deutsche Auswanderin in Australien vermisst

3.486

Geht diese Werbung zu weit? Rassismus-Vorwürfe gegen "true fruits"!

3.709

Wenn Du willst, dass Deine Zähne so nicht aussehen...

43.342
Anzeige

Nach Insolvenzantrag bei Air Berlin: Werden die Mitarbeiter überhaupt noch bezahlt?

749

Eklig! Mann beißt seinem Nebenbuhler den Finger ab

941

Alles Show? Helena und Ennesto schon vor Sommerhaus getrennt

2.974

So viel müssen Leipziger für die Air-Berlin-Pleite blechen

1.471

Mutter lässt ihre Kinder auf Bauernhof zurück. Dann passiert dieses Wunder

4.639

Täglich neue Schnäppchen auf Amazon!

5.025
Anzeige

25 Tunesier von Leipzig aus abgeschoben

2.465

Razzia der Bundespolizei: Ein Sieg gegen die Schleuser?

249

Supermarkt-Tür schnappt zu und bricht Einbrecher die Rippen

1.888

John Grisham bereitet sich auf das Schlimmste vor

2.925

Frau von Männergruppe vergewaltigt und misshandelt

15.684

Haben Sie Angst vor einem Weltkrieg, Frau Merkel?

3.007

Mit Ü-Eier und Nutella prall gefüllt! Erste Spuren zum Schoko-Laster

262

Krass! Von der Leyen will Millionen in Bundeswehrstandort pumpen

1.793

Schock! Mutter überfährt eigenes Kind

11.569

Mann stirbt! Tragischer Arbeitsunfall im Erzgebirge

13.197

Sex mit Schüler! Lehrerin soll eine Million Dollar Schmerzensgeld zahlen

1.600

Unfassbar! Delfin-Baby wird von Touris fotografiert, jetzt ist es tot

2.938

Witwe findet nach 13 Jahren ihren verlorenen Verlobungsring wieder

6.335

Sex-Trends: So absurd geht es jetzt in den Betten zu

17.783

Krebs-Schock! Sarah Knappik enthüllt trauriges Geheimnis

9.979

Genick- und Schädelbruch! Mutter und drei Kinder von herabstürzendem Ast begraben

7.632

Tödlicher Crash! Notarztwagen schleudert Pkw in Fußgängerin

5.839

Berufliche Lücke: Diese Gründe lassen Arbeitgeber nicht durchgehen

2.392

Wie jetzt, steigt die SPD ins Fluggeschäft ein?

519

Heftiger Frontalcrash! Drei Menschen schwer verletzt

1.943

Auf diesem AfD-Plakat verwirrt ein Detail die Wähler

2.638

Transporter fackelt komplett ab! Vollsperrung auf A4

494

Erleichterung: Frühchen Pia wohlbehalten von Ljubljana nach Leipzig transportiert

4.407

Tödliches Drama auf den Gleisen: Bahnmitarbeiter von Güterzug überrollt

9.245

Fußball-Fans können Spiele jetzt auch bei Amazon schauen

3.101

Transfer-Hammer am Main? Kevin-Prince Boateng vor Wechsel zur Eintracht

1.660

Razzia im Jugend-Knast: Polizei stellt Drogen und Waffen sicher

2.642

Bei Säure-Unglück auf Autobahn: Feuerwehrleute bei Arbeit verletzt

2.198

Im Kreuzverhör: Diese vier jungen Leute fragen gerade Angela Merkel aus

1.827

Klimawandel! Das passiert mit der Zugspitze

2.203

Absoluter Gruselfund! Zoll entdeckt 20 verweste Köpfe in Paket

11.419

Bei Streit um Frau! Mann verliert Zeigefinger

1.658

Furchtbarer Fund! Auto mit Frauenleiche in Teich entdeckt

13.478

Neue Studie: So solltet Ihr Euch in der Eisdiele verhalten...

2.405

Vater stellt sich seiner Höhenangst und wird im Netz gefeiert

1.572

PKW-Brand außer Kontrolle: Feuer greift auf Autos und Haus über

2.447

Sekundenschlaf: Lkw-Fahrer kracht in Autobahn-Baustelle

2.643

Betrunkener bringt seine Kinder in Lebensgefahr und Mutter schaut zu

2.359

Senat gibt OK: Hunderte Neonazi wollen in Berlin marschieren

4.180

Nach Brandanschlag auf Asylheim: Polizei schnappt Tatverdächtigen

2.098

Heimat-Liebe bringt Zigarettenfabrik an ihr Limit

2.760

Fußgänger findet Frauenkopf in Kanal! Nun werden Taucher ausgesandt

2.767

Lady-Di-Verschwörung! Fahrer von mysteriösem Auto gefunden

20.317