Kontaktabbruch! Darum war Til Schweiger mega sauer auf Matthias Schweighöfer
Top
Bürgermeister verabschiedet sich mit emotionalem Video von totem Feuerwehrmann
Neu
A17 voll gesperrt! Anhänger mit zwei Pferden verunglückt auf Autobahn
Neu
Update
Geständnis! Schauspieler Moritz Bleibtreu hat schon Mal geklaut
Neu
221

Gaumenfreuden im Erbgericht Tautewalde

Wilthen/Tautewalde - Wie sagte schon Goethe? „Vom Eise befreit sind Strom und Bäche, durch des Frühlings holden, belebenden Blick ...“
Aufgetafelt...
Aufgetafelt...

Von Katrin Fiedler

Wilthen/Tautewalde - Wie sagte schon Goethe? „Vom Eise befreit sind Strom und Bäche, durch des Frühlings holden, belebenden Blick ...“

Und wir sagen deshalb: Raus aufs Land, zum Beispiel in die Oberlausitz! Dort lockt nicht nur die herrliche Natur zum Spazieren, sondern auch der Landgasthof Tautewalde mit ausgesuchter Kulinarik.

Innen trifft Landhausstil auf klare Linie. Draußen gibt’s frische Landluft gratis und saisonal-internationale Gerichte wie Skreifilet mit Senfkohl und Kartoffelragout oder gebratene Perlhuhnbrust auf Korianderwirsing mit Pastinakenpüree auf den Teller.

Wie die zubereitet werden, das sehen die Gäste durch eine große Scheibe, die den Blick in die Küche freigibt.
Die Rezepte tragen die Handschrift des Chefs, Enrico Schulz.

Im Kräutergarten.
Im Kräutergarten.

Norderney, Schwäbischer Wald, Schweiz, europaweites Kochen für den Rennsportstall von Mercedes-Benz - gemeinsam mit seiner Frau Nadine.

Beide öffneten ihr Herz für die Welt der Genüsse. 2006 kehrte der gebürtige Löbauer in die Heimat zurück und übernahm den Gasthof. Seitdem schauen Dorfbewohner und Städter gleichermaßen gerne vorbei.

Denn bei Schulzens gibt’s auch Oberlausitzer Spezialitäten wie Rinderroulade mit Rotkohl an Stupperche, weil im Landhotel Erbgericht jeder Gaumen auf seine Kosten kommen soll.

Adresse: Landhotel Erbgericht Tautewalde, OT Tautewalde 61, 02681 Wilthen, Telefon: 03592/3 83 00. Geöffnet: Montag bis Donnerstag, 18 bis 24 Uhr; Freitag und Sonnabend, 11.30 bis 24 Uhr; Sonntag, 11.30 bis 22 Uhr.

Lammkoteletts mit Bärlauch und Tomaten an Ratatouille & Speckkartoffeln

Chefkoch.
Chefkoch.

Zutaten für 4 Personen:

800 g Lammkoteletts am Stück (Racks), Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Öl, frischer Bärlauch, 4 getrocknete Tomaten, 8 Kirschtomaten, Olivenöl.

Zubereitung: Die Lammkoteletts parieren, würzen, in Öl heiß anbraten und im Ofen fertig garen. Wenn möglich, sollte das Fleisch im Ganzen gegart und erst vor dem Servieren aufgeschnitten werden. Den Bärlauch und die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden. Die Kirschtomaten vierteln. Alles zusammen in dem Olivenöl anschwitzen und über die Lammkoteletts geben.

Zutaten Ratatouille:

1 rote Paprika, 1 gelbe Paprika, 1/2 Zucchini, 1/2 Aubergine, 1 Tomate, 1 Schalotte, Butter, Salz, Pfeffer.

Zubereitung: Das Gemüse waschen und danach in gleich große Stücke schneiden. Die Schalotte schälen und in Streifen schneiden. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen.

Nun zuerst das Gemüse und die Schalotte anbraten. Wenn das Gemüse ringsherum angebraten ist, mit Salz und Pfeffer würzen.

Die grob gewürfelte Tomate und einen Thymianzweig hinzugeben. Abdecken und fünf Minuten köcheln lassen.

Zutaten Speckkartoffeln:

4 mittelgroße festkochende Kartoffeln, 16 Scheiben dünn geschnittener Frühstücksbacon, Butter.

Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und vierteln und in Salzwasser kochen. Danach mit dem Speck umwickeln. In einer Pfanne Butter zerlassen und die Kartoffeln darin goldgelb braten.

Fotos: Carla Arnold

5. Fall in wenigen Monaten! Nächster Pornostar (23) tot aufgefunden
Neu
Mann stürzt nach Alkohol-Exzess in Fluss, seine besoffenen Kumpels können ihn nicht retten
1.552
Endstation Dschungelcamp? Damit landest Du später nicht im Urwald!
26.902
Anzeige
Tödlicher Crash: Jacht stößt bei Regatta mit Fischerboot zusammen
1.118
Sie aß jeden Tag bei McDonald's: Unglaublich, wie sie heute aussieht!
8.314
Hast Du Lust, bei uns mitzumachen?
119.610
Anzeige
Zivilfahrzeug der Polizei stößt mit Roller zusammen: Fahrer stirbt!
1.592
Ist diese Popo-Werbung diskriminierend und sexistisch?
1.571
"Ihr seid doch alle Nazis!": Passagier rastet aus, dann reicht es dem Piloten
5.696
9 Verletzte! Reisebus mit Schülern verunglückt auf Autobahn
3.477
TV-Star Mariella Ahrens: Nur darum bin ich Schauspielerin!
202
Bein abgerissen! Porsche-Fahrer stirbt nach Crash
4.255
Update
Mann rutscht auf Glatteis aus und stirbt
2.979
Polizei veröffentlicht neue schreckliche Bilder von Las-Vegas-Massaker
3.459
Reizgas-Attacke: 16 Verletzte im Lebensmittelmarkt
3.120
Feuerdrama: Vater und Sohn (6) sterben bei Wohnhausbrand
6.646
Mit Garnelen beladener Lkw stürzt von Autobahn-Brücke
3.737
Bastian Schweinsteiger macht Amateurverein geheimnisvolles Geschenk
2.314
"Jeder weiß, wie das Business läuft": Nackedei Micaela Schäfer genervt von MeToo-Debatte
2.525
Brauereien sind sich sicher: Das wird ein feucht-fröhlicher Sommer
519
Fremd in eigener Stadt: Rammstein-Keyboarder Flake umzingelt von "unangenehmen Menschen"
6.325
Mutter verkauft Jungfräulichkeit ihrer erst 13 Jahre alten Tochter
5.334
Polizei warnt vor Betrugsmasche mit Fake-WhatsApp-Nachricht
5.163
War's das jetzt? Bacardi schließt einziges Werk in Deutschland!
1.165
Mann wird von toter Ehefrau ein letztes Mal richtig schön reingelegt
14.015
Pinkel-Gate am ersten Dschungelcamp-Tag! Dieser Star trifft Toilette nicht
4.822
Dortmund zündelt, Hertha knipst und am Ende steht es Unentschieden
1.489
Nun doch! SPD in Hessen und NRW will Änderungen der Sondierungs-Ergebnisse
2.888
Superspürnase Benji findet vermissten 80-Jährigen im Wald
355
Bestatter geschockt: Tote Schwangere bringt Baby in Sarg zur Welt
20.883
Auto überschlägt sich, crashed Zaun und landet auf Grundstück!
140
Polizisten als "beschissene deutsche Nazi-Polizei" beschimpft
9.228
"Die geht mir aufn Sack!" Die Ersten sitzen schon im Dschungel fest
6.421
iPhone-Siri blamiert diese Frau bis auf die Knochen, und das Netz flippt aus
12.389
Weil Partei-Mitglied durchfällt: AfD verübt Rache am Parlament
7.054
LKW-Fahrer bekommt Schlaganfall und kracht gegen Hauswand
1.005
Mann stellt Koffer in ICE und rennt weg, Bundespolizei räumt Zug!
3.218
Update
Horror! Sechsjährige schläft ein und stirbt fast
23.772
Brrrrr! Dieser Burger ist die Zukunft, doch die Hauptzutat schmeckt nicht jedem
2.322
Identifiziert! Selfie-Einbrecher erkannt, doch die Polizei kann ihn nicht finden
2.479
1,7 Meter! Sushi-Liebhaber scheidet nach Mahlzeit Bandwurm aus
13.439
440 Liter Blut... Es wird dramatisch bei IAF
6.365
Freiburger Missbrauchsskandal: Polizei ermittelte schon 2016!
1.058
31-jähriger überfährt unbeschrankten Bahnübergang und kollidiert mit Zug
2.947
Hacker erpressen Sparkassen-Tochter mit geheimen Daten
2.127
"Kaum vorstellbar": Das Babyglück hat für Bonnie Strange sehr übel begonnen
3.881
Gaffer behindert Rettungskräfte, um zu filmen, wie ein Motorrad-Fahrer stirbt
4.247
Fahndung! Mann soll eine Seniorin mit dem Gesicht über Boden geschleift haben
6.320
"Friederike" bläst Baum um, darunter machen Anwohner eine erstaunliche Entdeckung
5.918
War Zwischenfall bei Abschiebung keine Geiselnahme?
420
Aus Habgier: Psycho-Mörderin erschlägt Zauberer
264
Update
Antifa-Demo in Wurzen: Kommt es erneut zu Gewalt?
6.575
"Besser wir als irgendein Verrückter": Horror-Eltern vergewaltigen Tochter (12)!
16.095
14-jährige aus Niedersachsen ersticht eigene Mutter (✝39) im Schlaf
30.029