Asylverfahren dauern deutlich länger als noch vor Jahren

TOP

Schwere Vorwürfe gegen Reporter von Team Wallraff

NEU

Neuer Plan: Diesel-Auto bald in der City verboten?

NEU

2000 Euro Kopfgeld auf diesen Mann ausgesetzt

NEU

Was würdest Du tun, wenn Dein Vater plötzlich ein Pflegefall ist?

9.202
Anzeige
140

Schnattchen’s Kochtopf Oase - schmackhaft & kommunikativ

Meißen - Ein Schnattchen ist ein Schnattchen, weil es gerne schnattert. So wie Jeanette Neumann (50). Dazu steht sie. Schlecht ist das nicht, denn in ihrem Fall belebt es ihr Meißner Geschäft, Schnattchen’s Kochtopf Oase.
Schnattchen, alias Jeanette Neumann.
Schnattchen, alias Jeanette Neumann.

Von Katrin Fiedler

Meißen - Ein Schnattchen ist ein Schnattchen, weil es gerne schnattert. So wie Jeanette Neumann (50). Dazu steht sie. Schlecht ist das nicht, denn in ihrem Fall belebt es ihr Meißner Geschäft, Schnattchen’s Kochtopf Oase.

„2010 habe ich meine Manufaktur der kulinarischen Genüsse eröffnet - nahe der Meißner Manufaktur“, sagt die Wirtin. Die gelernte Köchin wollte ganz einfach eigene Ideen entfalten.

Das ist ihr gelungen - mit Suppen. „Es geht doch nichts über eine frisch zubereitete Suppe aus Rindfleisch und Beinscheibe“, sagt Schnattchen, alias Jeanette Neumann. Ihre Stammkunden sehen das anders.

Gibt es süßsaure Flecke, dann ist die Schlange besonders lang. „Für viele ist es die Höchststrafe. Meine Gäste lieben Flecke“, lacht sie. „Ich koche sie, obwohl ich sie selbst nicht esse.“

Gräupchen, Hühnernudelsuppe, Soljanka, Krauteintopf - in Schnattchens Kochtopf Oase gibt's Klassiker.
Gräupchen, Hühnernudelsuppe, Soljanka, Krauteintopf - in Schnattchens Kochtopf Oase gibt's Klassiker.

Gräupchen, Hühnernudelsuppe, Soljanka, Krauteintopf, in Schnattchens Kochtopf Oase werden Klassiker frisch zubereitet - auch an der neuen Adresse, am Schulplatz.

Dort genießen die Gäste im hellen, apfelgrünen Raum riesige Portionen für kleines Geld (ab 3,80 Euro) oder sie stehen gar mit Töpfen und Eimerchen an, um Schnattchen’s Suppen mit nach Hause zu nehmen. Natürlich nicht, ohne ein Plauderminütchen eingelegt zu haben. „Weil ich gerne plappere“, lacht die soziale Wirtin. „Deshalb wurden mir auch so viele Enten geschenkt.“

Adresse: Schnattchen’s Kochtopf Oase, Schulplatz 2, 01662 Meißen. Tel.: 0152 26 99 41 78. Geöffnet: Montag bis Freitag von 11 bis 15 Uhr.

Schnattchen’s Kartoffelsuppe nach dem Rezept von meiner Mama

Rezeptidee.
Rezeptidee.

Zutaten: Lorbeerblatt, 1 Wurzelwerk (Möhre, Zwiebel, Sellerie), 3 kg Kartoffeln, 5 Möhren, 4 Sellerie, Majoran (getrocknet), 1 kg Wiener Würstchen, Salz.

Zubereitung: Rinderknochen mit Salz und kaltem Wasser gründlich abwaschen. Die Rinderknochen mit dem Wurzelwerk und dem Lorbeerblatt in kaltem, gut gesalzenem Wasser ansetzen, bis es kocht.

Danach die Brühe mit einem Schaumlöffel abschäumen und bei kleiner Hitze ohne Deckel köcheln lassen - etwa eine halbe Stunde. Die Kartoffeln, Möhren und den Sellerie schälen, waschen und in kaltem Wasser ansetzen.

Etwa eine halbe Stunde weich kochen, abgießen und stampfen (nicht pürieren). Zuletzt die Knochenbrühe durch ein Sieb gießen und der gestampften Masse zugeben, bis eine sämige Konsistenz erreicht ist.

Die Suppe mit etwas Majoran abschmecken und eventuell nachsalzen. Die Wiener Würstchen klein schneiden und der Suppe zugeben. Alles gut durchziehen lassen und dann servieren. Guten Appetit!

Fotos: Carla Arnold

Kurz vor Start: Turbine von Passagiermaschine explodiert

NEU

Malle-Jens macht seiner Daniela einen Antrag

NEU

Lange Haftstrafe für Missbrauch von Kindern

NEU

Sind wir nicht allein? Sieben erdähnliche Planeten entdeckt

1.725

Darauf achtet garantiert jeder beim ersten Flirt!

8.177
Anzeige

Sollte sie mit dieser fiesen Masche aus ihrem Auto gelockt werden?

9.476

Ist dieser Arzt die letzte Hoffnung für die Tiere im Kriegs-Zoo?

2.069

Du willst lächeln wie ein Top-Model? Dann schau mal hier!

6.804
Anzeige

Nur noch 8 Prozent! AfD rauscht in Umfragen runter

3.337

So offen geht eine Mutter mit dem Schicksal ihres krebskranken Jungen um

6.331

Für 20 Dollar! Vater riskiert Leben von eigenem Sohn

2.745

Russischer Freizeitpark plant Nachbau des Reichstages - um ihn zu stürmen

1.753

Zweites Sex-Tape von Kim Kardashian geleaked

7.075

Wilde Verfolgungsjagd mit der Polizei: Sarah Joelle ist offiziell vorbestraft

2.453

Hat angeblicher Model-Scout Minderjährige zu Nackt-Posen gezwungen?

1.931

Ermittlungen gegen Bachmann wegen "Mordaufruf"-Kommentaren eingestellt

2.857

Zweijährige vom Traktor des Vaters überrollt

5.485

Wer kennt diese Männer? Polizei fahndet nach Einbrechern

645

Nach zwei Jahren: KZ-Gedenkstätte Dachau bekommt gestohlenes Tor zurück

1.381

Diese Einhorn-Melodie klingt so cool, wie sie aussieht

1.449

Riesen-Shitstorm: dm bringt eine Tattoo-Creme auf den Markt

14.045

Dieser Stadtrat fordert bezahlte Sex-Pause für Angestellte

4.506

Radlerin wird angebaggert und rächt sich dafür auf ihre Weise

9.254

Auswärtiges Amt sucht neue Mitarbeiter mit GZSZ-Lovestory

3.908

Wegen diesem Tippschein ist ein Mann stocksauer auf Fußball-Star Sané

4.482

Spektakuläre Entdeckung: Was macht diese Würgeschlange im Freien?

4.480

Schwanger! Caroline Beil erwartet mit 50 zweites Kind

5.562

Freiburger Sexualmord: Verdächtiger Hussein K. kein Jugendlicher mehr

3.854

So politisch soll die Leipziger Buchmesse 2017 werden

501

Martin Schulz kommt nach Leipzig, um mit den Sachsen zu sprechen

2.659

Für den WM-Erfolg: China will 50.000 neue Fußballschulen bauen

378

Sozialhilfe-Empfängerin findet 26.000 Euro und gibt sie der Polizei

4.766

Heißes Einzeldate: Hat sich der Bachelor schon entschieden?

4.088

Tschüß, IBAN-Wirrwarr! Sparkasse führt Fotoüberweisung ein

6.527

Facebook fast down! Europaweit massive Störungen

2.824

26-Jährige hat Oralverkehr im Gericht und zeigt es bei Twitter

11.880

Teenager wacht auf dem Weg zu seiner Beerdigung auf

15.953

Tragisches Schicksal: Eltern leben zwei Wochen mit totem Kind zusammen

20.248

Er wollte spenden sammeln: Streamer stirbt bei Videospiel-Marathon

6.167

KFC lässt Frau nicht auf die Toilette, dann pinkelt sie mitten im Restaurant

14.097

Teile des Kopfes fehlen! Trotzdem wird dieses Paar das Baby zur Welt bringen

11.091

Flüchtlingshallen-Großbrand: Hauptbeschuldigter freigelassen

10.264