30 Grad im April: Wird uralter Hitze-Rekord geknackt? Top Amok-Fahrt von Münster: Verletzte heiraten im Krankenhaus Top 41-Jähriger soll Mädchen missbraucht und dabei gefilmt haben Neu Männer fesseln und misshandeln Prostituierte bis zur Bewusstlosigkeit Neu
345

In der Alten Unke gibt es nichts zu meckern

Radebeul - Sie hat’s getan! Allen Unkenrufen zum Trotz! Martina Kunde hat vor knapp zwei Jahrzehnten ihr eigenes Restaurant eröffnet, das „Gasthaus zur alten Unke“. Und der Laden läuft.
Im familiengeführten Gasthaus wird auf Gemütlichkeit gesetzt.
Im familiengeführten Gasthaus wird auf Gemütlichkeit gesetzt.

Von Katrin Fiedler

Radebeul - Sie hat’s getan! Allen Unkenrufen zum Trotz! Martina Kunde hat vor knapp zwei Jahrzehnten ihr eigenes Restaurant eröffnet, das „Gasthaus zur alten Unke“. Und der Laden läuft.

Martina Kunde war nicht immer Wirtin. Ihre eigentliche Stärke liegt in der Ökonomie des Gesundheitswesens. Andererseits kocht sie auch leidenschaftlich gern.

So machte sie ihr Hobby zur Profession, betrieb zwei Imbisse und die Gaststätte im Bahnhof Radebeul West. Dann kam 1998 die Idee vom eigenen Haus in Altkötzschenbroda.

Eine gute Idee für die Familie: Oben wird gewohnt, und unten - da wo einst gewaltig rumgeunkt wurde - können jetzt Gäste einkehren.

Chefin Martina Kunde kocht nicht nur, sie zapft auch Bier für die Kunden und serviert regionale Weine.
Chefin Martina Kunde kocht nicht nur, sie zapft auch Bier für die Kunden und serviert regionale Weine.

In rustikaler Atmosphäre. Bei deftiger Hausmannskost wie beispielsweise Gulasch. „Das ist das, was ich am besten kann“, sagt die Wirtin und schiebt sehr selbstbewusst hinterher: „Vorlieben gibt es nicht. Die Gäste lieben jedes Gericht, denn in meiner acht Quadratmeter großen Küche wird alles frisch zubereitet.“

Wer im Gasthaus vorne links unter den Tisch schaut, bemerkt, dass seine Füße auf einem Glasboden stehen. Kein Grund zum Unken - darunter befindet sich der freigelegte alte Hausbrunnen. An dem gaben sich einst recht zahlreich Unken ein lautstarkes Stelldichein. Die Radebeuler konnten’s vernehmen.

Adresse: Gasthaus „Zur alten Unke“, Altkötzschenbroda 62, 01445 Radebeul, Tel. 0351/8 38 32 63. Geöffnet: Montag bis Freitag von 11.30-14.30 Uhr, 17-open end, Sonnabend und Sonntag ab 11.30 Uhr-open end. Montag ist Ruhetag

Grillteller mit Bratkartoffeln, Schweine- und Kasselersteak

Sie quakt nicht mehr, ist dennoch immer da: die alte Unke.
Sie quakt nicht mehr, ist dennoch immer da: die alte Unke.

Zutaten für 1 Portion: ca. 180 g Pellkartoffeln, 10 g gewürfelter Schinkenspeck, 1/2 Zwiebel, Fett, Salz, Pfeffer, 150 g Kasseler, 80 g Schweinerücken, 2 kleine Knacker.

Zubereitung: Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Anschließend in eine beschichtete Pfanne mit siedendem Fett geben. Salzen und pfeffern. Zwiebel in feine Ringe schneiden. Schinkenspeck und Zwiebelringe in die Pfanne geben und knusprig braten.

Kasseler in zwei Scheiben teilen. Schweinefleisch, Kasseler und die Knacker in einer Pfanne von beiden Seiten kräftig braten. Alles zusammen schön anrichten und servieren. Guten Appetit!

Fotos: Carla Arnold

Millionen User: Darum schreit der Erfolg von Jodel zum Himmel Neu Israelische Pianistin Tal nach Echo-Skandal: Rückgabe von Preisen wäre heuchlerisch Neu So schnell geht's - Einmal falsch aufgetreten und wochenlang berufsunfähig! 26.910 Anzeige Für zwei Frauen wird Fahrt im Nachtbus zum Horror-Trip Neu Usedom droht der Kollaps: Ostseeinsel soll "evakuiert" werden Neu Kurz und Schmerzlos: Jetzt brauchst Du keine Angst mehr vor dem Zahnarzt haben! 3.796 Anzeige Verbindung zu 9/11-Anschlägen: Deutsch-syrischer Islamist verhaftet Neu Thailändische Transsexuelle zur Prostitution gezwungen? Neu Heimkinder gequält und missbraucht: Jetzt bekommen Opfer Entschädigung Neu Deutsche Bank in der Krise: Nächste Managerin muss gehen Neu Tödlicher Unfall: Müllwagen rast in Stauende Neu
Nach Lkw-Crash: Hunderte Fahrer haben keinen Bock auf Rettungsgasse! Neu Polizist beim Fußball-Einsatz mit Hooligan-Aufkleber auf Schlagstock Neu Deutschlands Musikpreis Nr. 1 vor dem Aus? Echo verliert nach Eklat zunehmend an Zuspruch Neu Haben fünf junge Männer Frau in Hütte gesperrt und mehrfach vergewaltigt? Neu Unglaublich! Sind Mitarbeiter bei Notrufen nicht ans Telefon gegangen? 1.198 Forscher rätseln: Plötzlich gibt es gefährliche Zecken-Krankheit auch im Norden 1.215 Dreijährige schießt mit Waffe im Auto auf schwangere Mutter 2.081 So freizügig habt Ihr Sarah Lombardi noch nie gesehen 4.891 Hast Du Lust, bei uns mitzumachen? 150.681 Anzeige Nach Diegos Messerattacke: Jetzt spricht Dieter Bohlen 7.424 14-Jährige seit über zehn Jahren vermisst: Polizei hat neue Spur 4.211 Update Messerattacke am Jungfernstieg: War der Angreifer polizeibekannt? 181 Spahn bei Maischberger: Beim Talk zum Pflegenotstand überrascht der Gesundheitsminister 1.766 Als Anna-Maria dieses Garten-Bild postet, läuten bei ihren Fans die Alarm-Glocken 4.299 Junge jahrelang missbraucht und für Sex verkauft: Urteil erwartet 159 Bomben-Drohung: Konzert abgebrochen, weil Sicherheitsmann keinen Bock auf Arbeit hatte? 2.184 Lauti geht auch noch! Zerbrechen De Randfichten jetzt etwa komplett? 1.564 Schalke gegen Frankfurt: Verletzte bei Schlägereien nach Pokal-Kracher 7.656 Mädchen, was für 2 Millionen ihre Jungfräulichkeit verkauft hat, schockt mit Beichte 5.425 Alter von Flüchtlingen: Brauchen wir jetzt ein Röntgengerät? 861 Alt werden im Knast: So ist das Leben hinter Gittern für Rentner 1.716 Aus Eifersucht? Mann gesteht Messerattacke auf Frau und Schwiegervater 458 Update Hass-Verbrechen kommen im Südwesten fast nur von Rechtsradikalen 89 Nach antisemitischer Attacke: Opfer trug Kippa als Experiment 1.342 Schwere Vorwürfe: Schützte die Polizei kriminelle Rocker? 1.178 Mutter schlägt ihre Zwillinge direkt nach der Geburt tot! Ihre Erklärung ist schockierend 9.186 Er putzt als Spiderman Fenster, doch niemand weiß, was sich hinter der Verkleidung verbirgt 1.272 Feuer bricht in Treppenhaus aus: Acht Verletzte! 795 Polizei in NRW bekommt jetzt diese Kameras! 100 Millionenschaden: Baumarkt bis auf Grundmauern abgebrannt 3.638 Update Will die AfD das Berghain verbieten lassen? 1.606 Drohende Entlassungen bei Opel: Betriebe gehen auf die Barrikaden 1.031 "Er fehlt mir!" Stefan Mross trauert um Weggefährten 5.033 Anis Amri mit verschiedenen Identitäten: U-Ausschuss soll Klarheit bringen 35 Hier bekommen traumatisierte Flüchtlinge Hilfe 510 Geissens versus Bushido: Der Promi-Zoff geht in die nächste Runde 1.648 Jetzt schon? RB Leipzigs Timo Werner hat sich den WM-Ball geschnappt 405 Mann stürzt in den Tod, weil Baufirma das Geländer am Fenster vergaß 5.788 Jodel-Userin völlig geschockt: Zwischenmieter verwüstet ihre Wohnung 2.042 Kirche kickt Mieterin nach einem halben Jahr aus Wohnung und bekommt Recht 1.358