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Diese Powerknolle steckt voller Superkräfte für Euer Immunsystem

Kurkuma gibt Speisen und Getränken nicht nur eine goldgelbe Farbe, sondern hat auch heilungsfördernde Eigenschaften.
Aus dieser Wurzel wird's gemacht. Der erste Schluck ist zwar noch etwas seltsam, danach hat es Suchtpotenzial.
Aus dieser Wurzel wird's gemacht. Der erste Schluck ist zwar noch etwas seltsam, danach hat es Suchtpotenzial.

Sachsen - Goldene Milch, auch Kurkuma Latte genannt, ist nicht etwa eine junge, ausgefallene Kreation der Getränkeindustrie. Tatsächlich handelt es sich um ein jahrhundertealtes, ayurvedisches Rezept aus der südostasiatischen Küche.

Kurkuma enthält den Pflanzenstoff Curcumin. Er verleiht dem Getränk nicht nur seine goldgelbe Farbe, sondern soll auch reinigende, entzündungshemmende und heilungsfördernde Eigenschaften haben.

Frischer Ingwer dazu kurbelt außerdem den Stoffwechsel und das Immunsystem an. Zimt und etwas Honig runden das Ganze mit einer angenehmen Süße ab und machen goldene Milch zu einem wahren Zaubertrank.

Überhaupt wird Kurkuma besonders in Verbindung mit pflanzlicher Milch zu einem wahren Powerpaket, das Eurem Körper einen echten Energie-Kick verpasst.

Und das kann das Supergetränk noch: Bei Magen-Darm-Erkrankungen fördert es die Verdauung, bei Menstruationsbeschwerden und Kopfschmerzen ist es Retter in der Not.

Wer Leberbeschwerden hat, unterstützt mit Kurkuma die Blutreinigung.
Wer Leberbeschwerden hat, unterstützt mit Kurkuma die Blutreinigung.

Wer Leberbeschwerden hat, unterstützt mit Kurkuma die Blutreinigung. Ihr macht gerade eine Diät? Kurkuma hat auch eine appetitzügelnde Wirkung. Und in der kalten Jahreszeit dient Kurkuma als gesundes Hausmittel bei ersten Erkältungsanzeichen.

Doch auch Patienten mit Colitis ulcerosa kann die Kurkuma-Pflanze helfen. Darauf weist die Bundesvereinigung Deutscher Apothekerverbände in ihrer Zeitschrift "Neue Apotheken Illustrierte" (Ausgabe 1. Februar 2017) hin. Bei Patienten mit Colitis ulcerosa ist der Dickdarm chronisch entzündet.

Curcumin zusätzlich zu klassischen Medikamenten wie Sulfasalazin oder Mesalazin einzusetzen, um eine Colitis ulcerosa ruhig zu halten, wird sogar in der Leitlinie zur Behandlung der Erkrankung empfohlen - einer Art Richtschnur, an der sich Ärzte orientieren.

Zutaten für eine große Tasse: 300 Milliliter Hafer- oder Mandelmilch (mit Kuhmilch geht es auch), 1 TL Kurkuma, 1 TL Honig (oder Ahornsirup), 1 TL Zimt, 1 cm frischer Ingwer.

Zubereitung: Milch in einen Topf geben und bei niedriger Hitze erwärmen, nicht kochen! Ingwer schälen, fein würfeln und zur Milch geben. Kurkuma und Zimt hinzufügen und gut verrühren. Mit Honig oder Ahornsirup süßen. Die warme Milch durch ein Sieb gießen und aufschäumen. Warm trinken und genießen. Mehr Rezepte gibt's beim Veggie Food Blog "Minzgrün".

Wer statt des Kurkuma-Pulvers lieber frisch isst, mischt wie folgt: Die Kurkuma schälen und in Scheiben schneiden - oder pürieren. Anschließend mit Kokosöl, Kardamom, Pfeffer, Zimt und frischen Ingwer mischen und in die Milch geben. Wie gehabt etwa sieben Minuten köcheln lassen und zum Schluss Kurkuma und Ingwer abseien.

Viele tolle Rezeptideen findet Ihr zum Beispiel bei Instagram/kurkuma. Aber Vorsicht beim Zubereiten: Kurkuma-Pulver macht schnell Flecken - und die sind hartnäckig.

Fotos: 123RF/DPA

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