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Ohne ausländische Arbeitskräfte geht in Sachsens Gastronomie nichts mehr

Vor dem Sommer sucht die Gastronomie händeringend Fachkräfte, doch die Einheimischen reichen nicht mehr aus.
Hotelier Andreas Barth vor seinem Hotel im westsächsischen Meerane. Jeder fünfte seiner Mitarbeiter hat ausländische Wurzeln.
Hotelier Andreas Barth vor seinem Hotel im westsächsischen Meerane. Jeder fünfte seiner Mitarbeiter hat ausländische Wurzeln.

Meerane/Bad Schandau - Vor dem Start der Biergarten- und Freiluftsaison suchen Sachsens Gastronomen wieder händeringend nach Fachkräften - inzwischen immer häufiger jenseits der Landesgrenzen.

Nach einer Schätzung des Dehoga-Regionalverbandes Sächsische Schweiz liegt der Anteil ausländischer Mitarbeiter in dieser Region während der Saison bei 30 Prozent.

Vor allem mit Blick auf Saisonkräfte sei der tschechische Arbeitsmarkt mittlerweile aber "abgegriffen", sagt Gunter Claus, Geschäftsführer Dehoga-Regionalverbands Sächsische Schweiz.

Inzwischen müssten die Betriebe den Radius größer ziehen, um Mitarbeiter zu finden.

Pedro Guerreiro bereitet im Hotel Schwanefeld in Meerane einen Kaffee zu. Der Portugiese gehört seit eineinhalb Jahren zum internationalen Teams des Vier-Sterne-Hauses.
Pedro Guerreiro bereitet im Hotel Schwanefeld in Meerane einen Kaffee zu. Der Portugiese gehört seit eineinhalb Jahren zum internationalen Teams des Vier-Sterne-Hauses.

Fotos: DPA

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