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Schokoholics aufgepasst: Hier kommt das Festival ganz nach Eurem Geschmack

Saulecker! Rochsburg wird zum Schoko-Schloss#Rochsburg

Von Martin Friedemann

Hier darf auch probiert werden: Schokofans im Himmel!
Hier darf auch probiert werden: Schokofans im Himmel!

Rochsburg - Hier dreht sich alles um die Kakao-Bohne: Das „EuroBean“-Festival verwandelt noch am Sonntag die Rochsburg bei Lunzenau in ein Schoko-Schloss.

„Hm, das schmeckt erfrischend“, sagt Julia Schmidt (23) aus Chemnitz. Sie probiert gerade die „Gourmetreise Peru“ mit Maracuja, Mais und Limette als Beigaben.

Schöpfer der an einen kleinen Kekskuchen erinnernden Schokolade ist Josef Zotter (56). „Die Aromen kommen durch die Schichtung besser zur Geltung“, so der Österreicher.

Zotter: „Probieren Sie mal ,Monster Schoko‘ - das ist mit Schweineblut.“ Julia kaut, schluckt, wartet kurz. „... das ist herzhafter, schmeckt aber“, sagt sie.

Zotter: „Das liegt am beigemischten Thymian. Ich will mit solchen Kreationen einfach die Reaktion der Leute sehen.“

Allerdings verkauft der Chef einer weltweit rund 230 Mitarbeiter starken Schoko-Firma nur wenig Schweineblut-Tafeln.

Cordelia Choco (32) zeigt die Zubereitung des 
Maya-Schokotrunks.
Cordelia Choco (32) zeigt die Zubereitung des Maya-Schokotrunks.

Alle Aussteller des „EuroBean“ betreiben „fairen Handel“. Patrick Walther (49), Chef des Festivals und der Rochsburger Schokoladen-Manufaktur: „Dadurch fällt für uns zwar so gut wie kein Profit ab - aber die Kakao-Produzenten werden fair entlohnt.“

Und können so selber Schokolade herstellen.

„Wir Mayas haben schon immer Kakao-Bohnen angebaut und daraus einen erfrischenden Trunk hergestellt - jetzt wollen wir endlich auch Ess-Schokolade machen“, sagt Cordelia Choco (32) aus Belize.

Der Nachname passt, derzeit feilt sie mit ihrem Mann Armando (33) noch am Rezept.

Das „EuroBean“ hat am Sonntag ab 10 Uhr geöffnet, um 18.30 Uhr findet die Abschlussparty statt. Tageskarte: 10 Euro.

Nicht nur schnuppern, sondern kosten: Josef Zotter (56, l.) zeigt Julia 
Schmidt (23) die Schweineblut-Schokolade.
Nicht nur schnuppern, sondern kosten: Josef Zotter (56, l.) zeigt Julia Schmidt (23) die Schweineblut-Schokolade.

Fotos: Uwe Meinhold

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