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Stein Jonsdorf - Schmackhafte Einkehr im Zittauer Gebirge

Jonsdorf - Jonsdorf liegt in einem Tal inmitten des Zittauer Gebirges. Und er ist idealer Ausgangspunkt für Ausflüge. Wer mag, der tuckert auf schmaler Spur Richtung Zittau. In Jonsdorf stoppt sie unweit des Gasthofs „Weißer Stein“.
Auch in der noch so kleinsten Ecke gibt es Platz für liebevolle Deko.
Auch in der noch so kleinsten Ecke gibt es Platz für liebevolle Deko.

Von Katrin Fiedler

Jonsdorf - Jonsdorf liegt in einem Tal inmitten des Zittauer Gebirges. Und er ist idealer Ausgangspunkt für Ausflüge. Wer mag, der tuckert auf schmaler Spur Richtung Zittau. In Jonsdorf stoppt sie unweit des Gasthofs „Weißer Stein“.

1869 wurde das historische Haus erstmals urkundlich erwähnt. Gastlichkeit wurde hier immer großgeschrieben. Während der lustige Wirt Emil Wünsche 1919 drinnen für flotten Ausschank sorgte, flitzten draußen die Rodler den beleuchteten Hang runter.

Ob Winter oder Sommer, die Ausflügler fühlten sich wohl. So ist es heute noch in Jonsdorf und auch im „Weißen Stein“. Der wird seit zehn Jahren von Michaela (50) und Steffen Schreiber (53) geführt.

Damit bei den vielen Buchungen nichts schiefgeht, führen Michaela (50) und Steffen Schreiber (53) Buch.
Damit bei den vielen Buchungen nichts schiefgeht, führen Michaela (50) und Steffen Schreiber (53) Buch.

Ihr Mann drückt in der Küche den saisonalen und regionalen Gerichten seine moderne Handschrift auf. Michaela sorgt in der Gaststube (25 Plätze), im Wintergarten (18 Plätze) und auch im Saal (Platz für Feierlichkeiten bis zu 80 Personen) für freundlichen Service.

Was neben der frischen Küche jedoch am meisten beeindruckt, ist der absolute Blick fürs Detail. Den hat die Wirtin. Ganz augenscheinlich liegt ihr Faible im Vintage-Bereich. Kaffeemaschinen, Bügeleisen, Mehl- und Zuckerdosen, der „Weiße Stein“ ist so dekoriert, dass sich der Gast in einer gemütlichen Stube wähnt. Auch das gehört zur Jonsdorfer Gastlichkeit.

Adresse: Pension und Gasthof „Weißer Stein“, Zittauer Straße 4, 02796 Jonsdorf, Tel. 035844/ 7 63 74. Geöffnet: Montag ab 17 Uhr; Dienstag bis Freitag von 11 bis 14 Uhr und ab 17 Uhr; Sonnabend, Sonntag ab 11 Uhr.

Rezeptidee.
Rezeptidee.

Zander mit Vanillemauke und glasierten Möhren

Zutaten für 4 Personen: etwa 800 g Zanderfilet, 1 kg Kartoffeln, 1 Vanilleschote, Butter, Milch Salz, Pfeffer, 500 g Möhren, 1 EL Honig, Mehl.

Zubereitung: Butter in einer Pfanne zerlassen. Die Filets salzen, leicht mehlieren und von beiden Seiten braten. Das Mark der Vanilleschote in etwas Milch geben und kurz aufkochen.

Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Wasser abgießen, Vanillemilch dazugeben und pürieren. Die Möhren putzen, in mundgerechte Stücke teilen und in Salzwasser garen.

Anschließend Butter in einer Pfanne zerlassen. Den Honig hinzugeben. Die Möhren darin schwenken und abschließend noch einmal mit Pfeffer abschmecken. Alles zusammen hübsch anrichten und servieren. Guten Appetit!

Fotos: Carla Arnold

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