Feuer zerstört Gourmet-Restaurant "Schwarzwaldstube": Polizei betritt Ruine

Baiersbronn - Nach dem verheerenden Feuer im Drei-Sterne-Restaurant "Schwarzwaldstube" in Baiersbronn (Kreis Freudenstadt) haben Brandermittler am Freitag erstmals die Ruine betreten.

Die Brandschäden sind enorm.
Die Brandschäden sind enorm.

Zuvor waren wegen Einsturzgefahr Teile der Fassade und Balken abgerissen worden, wie ein Sprecher der Polizei in Karlsruhe sagte. (TAG24 berichtete)

Unklar sei weiterhin, warum der Brand in der Nacht zum 5. Januar ausbrach, der das Gebäude mit drei Restaurants und Büros vollständig zerstörte und einen Millionenschaden anrichtete.

Es gebe keine Hinweise auf vorsätzliche Brandstiftung.

Die "Schwarzwaldstube" unter Küchenchef Torsten Michel gehörte zu den bekanntesten und renommiertesten Restaurants in Deutschland.

Der Chef des Hotels Traube Tonbach, Heiner Finkbeiner, hatte angekündigt, schnell mit dem Abriss der Brandruine zu beginnen und das Gebäude wieder aufzubauen.

Bis dahin ist eine Zwischenlösung für die hochklassige Gastronomie geplant.

Das betroffene Stammhaus des Spitzenhotels im Baiersbronner Ortsteil Tonbach war rund 230 Jahre alt. Der Hotelbetrieb ist von dem Brand nicht betroffen.

Update 17.15 Uhr: Das verheerende Feuer im Drei-Sterne-Restaurant "Schwarzwaldstube" in Baiersbronn (Kreis Freudenstadt) ist nach Erkenntnissen der Brandermittler wahrscheinlich im zentralen Buffetbereich des Gebäudes ausgebrochen. Dort seien Getränke für die Restaurants vorbereitet worden, sagte ein Sprecher der Polizei am Freitag in Karlsruhe.

Blick ins Innere des zerstörten Restaurants.
Blick ins Innere des zerstörten Restaurants.  © Andreas Rosar/Fotoagentur Stuttgart

Titelfoto: Andreas Rosar/Fotoagentur Stuttgart

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