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Mandel-Krise! Dresdner Stollen wird teurer!

Sachsen - Eine Aktion mit Herz: In der Adventszeit stellen rund 600 Bäcker in Sachsen wieder Spendensammelbüchsen für einen guten Zweck auf. Damit können Kunden das Wechselgeld beim Stollenkauf spenden.
Nicht nur in Sachsen versüßt der Stollen die Adventszeit: Bäckermeister Andreas Wippler (36) muss den Verpfünder jetzt für 27 Euro verkaufen.
Nicht nur in Sachsen versüßt der Stollen die Adventszeit: Bäckermeister Andreas Wippler (36) muss den Verpfünder jetzt für 27 Euro verkaufen.

Von Eric Hofmann

Dresden - Der Weltmarkt macht auch vor einem Dresdner Lokal-Heiligtum nicht halt: Weil es dieses Jahr in Kalifornien extrem trocken war, wird unser Christstollen teurer.

Grund sind die hohen Mandelpreise. Am 17. Januar 2014 rief Jerry Brown (76), Gouverneur von Kalifornien, den Dürrenotstand aus - über Monate hinweg gab es kaum Niederschlag.

Jetzt kommen die Nachwirkungen in Sachsen an.

Genauer gesagt bei den Stollen-Bäckern. „Kalifornien ist einer der Haupt-Mandellieferanten“, sagt Roland Ermer (50), Landesobermeister des Landesinnungsverbandes Saxonia des Bäckerhandwerks.

„Wegen der Dürre war die Ernte dort richtig schlecht, gleichzeitig steigt die NachfrageinaufstrebendenStaatenwie China.“

Schöne Bescherung! Ausgerechnet vor den Festtagen muss Sachsens Landesobermeister Roland Ermer (50) die Kunde vom höheren Stollenpreis verbreiten.
Schöne Bescherung! Ausgerechnet vor den Festtagen muss Sachsens Landesobermeister Roland Ermer (50) die Kunde vom höheren Stollenpreis verbreiten.

Das Resultat:

Der Weltmarktpreis für Mandeln stieg um rund 15 Prozent. „Das ist ein Faktor, der den Stollen teurer macht“, so der Meister.

Wenigstens die Preise für Butter, Rosinen und Mehl blieben dieses Jahr annähernd stabil. Besonders den Dresdner Christstollen trifft’s.

„Der Mandelanteil muss hier mindestens 15 Prozent betragen“, erklärt Henry Mueller (45), Chef vom „Schutzverband Dresdner Stollen“.

„Ich musste daher den Preis für meinen Vierpfünder von 30 auf 32 Euro erhöhen.“ Allerdings ist der Mandelpreis kürzlich noch mal gestiegen: „Ich befürchte deshalb, diesmal damit nicht über die Saison zu kommen.“

Ähnlich geht es Andreas Wippler (36), Chef der Bäckerei Wippler mit ihren sieben Filialen in Dresden: „Im vergangenen Jahr gab es den Vierpfünder bei uns mit Verpackung für 26,50 Euro. Dieses Jahr kostet er 27 Euro.“

Und trotzdem bitten Bäcker um den "Stollenpfennig" ...

Sachsen - In der Adventszeit stellen rund 600 Bäcker in Sachsen wieder Spendensammelbüchsen für einen guten Zweck auf. Damit können Kunden das Wechselgeld beim Stollenkauf ganz einfach spenden.

Die 21. "Stollenpfennig"-Aktion wird am 27. November von Landesbischof Jochen Bohl in der St.-Annen-Kirche in Annaberg-Buchholz eingeläutet, wie die Diakonie Sachsen jetzt mitteilte.

Unter dem Motto "Wir haben Stollen, andere nicht einmal Brot" soll bis Weihnachten in landesweit rund 1500 Spendendosen Geld für Bedürftige gesammelt werden.

Der Erlös fließt traditionell in Projekte der Hilfsaktion "Brot für die Welt" der evangelischen Kirche.

2013 kamen in Sachsen nach Angaben der Diakonie 29.200 Euro zusammen, seit 1994 insgesamt rund 480.000 Euro.

Fotos: Ellger, Türpe, dpa

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