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Sind das bald unsere Pommes?

Ein Gemeinschaftsprojekt der Uni Jena mit anderen Partnern deutschlandweit zur Erforschung von Algen wird durch einen Millionenbetrag gefördert.
An der Universität Jena freuen sich die Forscher über die Förderung mit 1,2 Millionen Euro.
An der Universität Jena freuen sich die Forscher über die Förderung mit 1,2 Millionen Euro.

Jena - Noch zählt das Fastfood zu den beliebtesten, wenngleich ungesündesten Snacks der Deutschen. Wissenschaftler in Jena, Leipzig, Halle und Bernburg forschen derzeit nach Algen als gesunde Nährstoffe.

Ein Projekt der Universität Jena zusammen mit Partnern in Leipzig, Halle und Bernburg zur Erforschung von Algen als Nährstoffe wird durch das Bundesforschungsministerium mit 1,2 Millionen Euro gefördert.

Diese Unterstützung laufe über drei Jahre und diene dem Verbundvorhaben "Noval" zur Erschließung neuer Algenarten und Verarbeitungstechnologien. Schätzungsweise gebe es 500.000 Algenarten, davon seien bislang nur 20 industriell kultiviert, um aus ihnen beispielsweise Omega-3-Fettsäuren zu gewinnen.

"Vor diesem Hintergrund verfolgt unser Projekt das Ziel, bisher ungenutzte Algenarten als Quelle für die Produktion von wertvollen gesundheitsfördernden Nährstoffen in Lebensmitteln zu nutzen", so die Ernährungswissenschaftlerin Gabriele Stangl.

Übrigens: Jährlich wird eine "Alge des Jahres" gekürt. 2017 ist dies die Chroococcidiopsis, auch blaugrüne Felskugel genannt.

Manche Algenarten werden schon heute als gesunde Ergänzung zu Pommes und Co. angeboten.
Manche Algenarten werden schon heute als gesunde Ergänzung zu Pommes und Co. angeboten.

Fotos: dpa/Archivbild, DPA

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