Große Veränderungen bei Vapiano angekündigt 3.106
Heimlich, still und leise: Oliver Pocher und Amira Aly haben es getan Top
BVB zurück im Titelrennen! Reus entscheidet das Borussen-Duell gegen Gladbach Top
Fernseher, Smartphones und Co.! Hier staubt Ihr heute Technik besonders günstig ab 3.649 Anzeige
Ende der "Lindenstraße": Fans demonstrieren gegen Absetzung! Top
3.106

Große Veränderungen bei Vapiano angekündigt

Vapiano will Speisekarte abspecken

Die Restaurantkette Vapiano kündigt große Veränderungen an, weil die Kölner Gastronomie-Kette in die roten Zahlen geraten ist.

Köln - Als Antwort auf schwache Geschäftszahlen setzt die Kölner Restaurantkette Vapiano auf schlankere Strukturen. Vorgesehen sind demnach effizientere Abläufe sowie eine langsamere Expansion. Außerdem soll das Menü abgespeckt werden.

Die Restaurantkette Vapiano aus Köln schreibt schlechte Ergebnisse.
Die Restaurantkette Vapiano aus Köln schreibt schlechte Ergebnisse.

Ziel sei unter anderem, die Wartezeiten für Gäste zu verringern, teilte das Kölner Unternehmen am Samstag mit.

Arbeitsplätze stünden nicht im Fokus, sagte eine Sprecherin auf Anfrage, es gehe vor allem darum, die Profitabilität wiederherzustellen.

"Nach einem operativ sehr enttäuschenden Geschäftsjahr 2018 werden wir das Jahr 2019 nutzen, um einen strategischen Übergang zu schaffen und die Komplexität unseres Geschäftsmodells deutlich zu reduzieren, sagte Vapiano-Chef Cornelius Everke der Mitteilung zufolge.

Sowohl beim Umsatz als auch beim Gewinn vor Zinsen, Steuern und Abschreibungen (Ebitda) war das Unternehmen 2018 laut den vorläufigen Kennziffern unter den eigenen Zielen geblieben.

Der Umsatz liege bei rund 370 Millionen Euro und damit unter der erst im November gesenkten Spanne von 375 bis 385 Millionen Euro, gab Vapiano am Freitagabend bekannt. Das bereinigte Ebitda liege bei 29 bis 31 Millionen Euro. Geplant waren 34 bis 38 Millionen Euro.

Alles auf dem Prüfstand bei Vapiano

Essen von Vapiano wird frisch zubereitet, muss vom Kunden aber selbst an der Theke abgeholt werden.
Essen von Vapiano wird frisch zubereitet, muss vom Kunden aber selbst an der Theke abgeholt werden.

Vapiano hatte die eigenen Prognosen für das Jahr 2018 zuerst im September 2018 und dann nochmals im November gesenkt und zuletzt den Chef ausgetauscht.

Das börsennotierte Unternehmen stellt nun alles auf den Prüfstand.

Zudem würden Maßnahmen eingeleitet "zur Sicherstellung der nachhaltigen Profitabilität". Dafür müssten "auch die Prozesse und Arbeitsabläufe innerhalb der Restaurants deutlich angepasst werden".

Zum Jahresende 2018 gehörten 231 Restaurants in 33 Ländern zu Vapiano.

Fotos: DPA

Bis zu 52% Rabatt: MediaMarkt Alzey haut heute Technik super günstig raus 4.946 Anzeige
"Inas Nacht": Diese Promis sind nach der Sommerpause zu Gast bei Ina Müller Top
Mega-Blamage perfekt: Briten beantragen allen Ernstes noch eine Brexit-Verschiebung! 1.150 Update
Diese Uni hebt Eure Karriere auf das nächste Level Anzeige
Nach Union-Spiel gegen Freiburg: Zug-Waggon brennt lichterloh! 3.890
Stillstand! Betrunkener bremst Militär-Konvoi aus 3.438
Dieses Mega-Event wird zur neuen TOP-Adresse für Gaming-Fans 2.210 Anzeige
Schwere Knieverletzung! Niklas Süle fehlt dem FC Bayern wohl lange 2.064
Fünf Kleinkinder und zwei Erwachsene sterben bei schrecklichem Wohnhausbrand 17.046
Ab sofort: Großer Ausverkauf bei Medimax Barmbek wegen Schließung 3.758 Anzeige
Tragischer Unfall! 17-jähriger Biker stirbt bei Zusammenstoß mit VW 8.139
Doppel-Schock für den FC Bayern: Sieg verschenkt, Süle verletzt 1.845
Vater lässt Tochter in der Küche kurz allein und staunt über ihren Mordsappetit 7.241
Nur heute bekommt Ihr die Airpods zum Sensationspreis! 5.366 Anzeige
Mindestens 15 Tote bei Dammbruch: Immer noch Menschen vermisst 2.178
Spielunterbrechung bei Ostkracher in Magdeburg! Beide Fanlager zünden Pyrotechnik 3.798
Rockantenne Hamburg verlost Tickets für dieses Konzert! Anzeige
Anne Wünsche kassiert Vorwürfe: Bleibt Tochter Miley in der ersten Klasse sitzen? 6.209
SEK-Einsatz, weil Mann droht, seine Ex-Frau umzubringen 1.943
Heute wird in Lippstadt ein Ansturm erwartet. Das ist der Grund! 5.872 Anzeige
Hund sitzt einsam und verlassen in Bus, als es noch bitterer wird 13.764
Teenager liegt tot in seinem Zimmer: Eine Deo-Dose wurde ihm zum Verhängnis 6.562
Wahr oder falsch? Das sind die größen Mythen zur E-Mobilität! Anzeige
Hochzeit bei GNTM-Abbrecherin Vanessa Stanat wäre fast im Drama geendet 2.279
Kindermädchen missbraucht 11-Jährigen und bekommt ein Baby von ihm 8.155
Für 5 Stunden bekommt Ihr heute Technik bis zu 52% günstiger! Wir verraten Euch wo! 5.224 Anzeige
Tödlicher Unfall: Auto erfasst Motorrad-Fahrschüler (15) 3.403
Frauen halten 36-Jährige fest, damit Männer sie vergewaltigen können 27.354
Nur heute gibt's diese Technnik so günstig 2.494 Anzeige
Stierkämpfer brutal aufgespießt und durch Arena gezerrt 11.019
GZSZ-Star Thomas Drechsel postet altes Foto und die Fans drehen durch! 4.624
Grausamer Fund in Leipzig! Wo kommt dieser Kopf her? 8.677 Anzeige
Tragödie in Horror-Haus: Junge erschießt kleine Schwester beim Spielen 2.052
Verrät Annemarie Carpendale versehentlich auf Instagram ein Geheimnis? 8.952
Krasse Bilder: Hier stürmt ein Bankräuber mit Pistole in eine Filiale 1.389
Neue Details zu isolierter Familie: Was wollte der Vater damit bezwecken? 1.624
SPD-Urgestein Erhard Eppler ist tot 712 Update
Daniela Katzenberger will romantischen Abend, doch Lucas hat keinen Bock auf diesen Film 831
Neuanfang: Dieses GNTM-Babe ist wieder Single! 3.542
Dieser Hund läuft immer auf Zehenspitzen, damit er ungestört klauen kann 16.547
Besitzerin sucht Hund, dabei liegt er vor ihr 17.714
Rassismus-Vorfall in U-Bahn! Afrikaner von Treppe getreten 2.168
AfD-Laster brennt lichterloh vor Landtagswahl 3.876
Sex am Fenster: Dieses Paar treibt's vor den Augen von Büro-Mitarbeitern 20.377
Hunde brechen aus Käfig aus und zerfleischen Mädchen 2.592
Schwesta-Ewa-Fan? Dieser Ex-"BTN"-Star legt Gesangseinlage im Auto hin 800
Seltener Fall: Junge ohne Penis geboren 2.979
Schwerer Unfall: Besoffener Mann (23) überschlägt sich mit BMW und bringt Beifahrerin (21) in Gefahr 1.764
Flucht aufs Dach: Dramatische Rettung in Sozialunterkunft! 1.502
Vorzeitiges Ende der GroKo? Familienministerin Giffey hat klare Meinung! 2.449
In den Farben seines Lieblingsklubs: Abschied vom 20-jährigen Opfer des Halle-Attentats 6.874
Mutter will Puppe ihrer Tochter verkaufen, doch mit dieser Antwort hat sie nicht gerechnet 6.762
Autofahrer will Polizeikontrolle auf A3 entgehen und begeht lebensgefährlichen Fehler 3.874
Schreckliches Flammen-Drama: Lkw-Fahrer verbrennt in der Feuer-Falle! 8.111
Ingo Kantorek (†44): Letzter Auftritt bei "Köln 50667" nach Unfall-Tod 7.676
Ein Fünkchen Hollywood bei Fridays-for-Future: Diese Schauspielerin ist Teil der Bewegung 958
Schlitter-Gefahr: Nach Seifenlaugen-Sauerei auf A57 gilt Tempo 60 bei Regen! 223