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Von diesem Käse solltet Ihr besser die Finger lassen

Die meisten Käsesorten halten, was sie versprechen. Doch einige Ausnahmen gilt es zu meiden. #Fürstkäse
Nicht alles ist Gold was glänzt: Manche Käsesorten solltet Ihr besser meiden!
Nicht alles ist Gold was glänzt: Manche Käsesorten solltet Ihr besser meiden!

Frankreich - Was ist denn das schon wieder für ein Käse? Experten warnen vor bestimmten Käsesorten, da sie Gesundheitsrisiken bergen, berichtet der Stern.

Käsesorten, die besonders viele Phosphate enthalten, können sich laut Experten gesundheitsschädigend auswirken. Zwar braucht der menschliche Körper Phosphat, da es für viele Stoffwechselvorgänge wie Muskelbewegungen essentiell ist, dennoch kann dieser Stoff auch gefährlich werden.

Phosphat bildet die mineralische Basis für Zähne und Knochen. Glücklicherweise kommt es in vielen Nahrungsmitteln vor, wie zum Beispiel in Fleisch, Hülsenfrüchten und Nüssen. Nur die Hälfte davon geht ins Blut über, der Rest wird ausgeschieden.

Leider sind die Phosphate, in den vier zu meidenden Käsesorten, künstlich erzeugt. Sie sind deshalb frei löslich, wodurch sie vollständig vom Körper aufgenommen werden. Das ist nicht gut, denn Phosphat verändert die Innenwände der Gefäße.

Dadurch drohen Herzinfarkt und Schlaganfall. Außerdem steigt das Osteoporose-Risiko. Muskeln und Haut sollen zudem schneller altern. Wer sich für frische Lebensmittel entscheidet, macht nicht viel falsch. Je stärker die Lebensmittel verarbeitet sind, desto höher ist das Gesundheits-Risiko.

Und das sind die vier Übeltäter unter den Käsesorten: Scheiblettenkäse, fettreduzierter Käse (meist voll mit Zusatzstoffen), natriumreduzierter Käse und gesüßter Frischkäse (ist oft mit Süßstoffen gesüßt).

Ansonsten "Bon Appetit!"

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