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Das ist die neue Chefin der Weinpinte

Alle drei Monate wechselt in der Weinpinte der Chef. Jetzt übergibt Silvio Nitzsche das Kommando erneut - diesmal an Jana Hering.

Von Katrin Koch

Die Weinpinte auf dem Bischofsweg bekommt eine neue Chefin. 
Die Weinpinte auf dem Bischofsweg bekommt eine neue Chefin. 

Dresden - Erst Winzer Frédéric Fourré, dann Anne Alvero und Mayra Castillo aus San Fransisco - und nun Jana Hering (44).

Sie ist die dritte Gastgeberin, die für drei Monate in der „Weinpinte“ (Bischofsweg 17) Gäste empfängt. „Der Wechsel aller drei Monate ist Konzept“, so Sommelier Silvio Nitzsche (42).

In Striesen betreibt er seit zehn Jahren die Wein-Kultur-Bar. In der Neustadt will er Weinliebhabern einen Probe-Job auf Zeit ermöglichen.

„In drei Monaten erweist sich, ob man eine eigene Weinbar führen kann.“

Für Jana Hering ist es eine Rückkehr zu ihren Wurzeln. Familiär - „meine Großmutter lebt noch in Dresden und feiert in meiner Weinpinte-Zeit ihren 90. Geburtstag.“ Aber auch beruflich - „nach 20 Jahren in der Hotelbranche, zuletzt auf Sylt, gönne ich mir ein aktives Sabbatjahr. Ich mache nur das, was mir Spaß macht.“

Auf dem Bischofsweg will Jana Hering Weine verkaufen. „Ich will Leute animieren, sich Weine für zu Hause auszusuchen. Natürlich darf probiert werden. Aber ich reiche dazu nur Brote mit verschiedenen Aufstrichen.“

Wann? Dienstag bis Freitag ab 15.30 Uhr, Samstag schon ab 11.30 Uhr.

Sommelier Silvio Nitzsche (42) gibt die Weinpinte für drei Monate in die Hände von Jana Hering (44).
Sommelier Silvio Nitzsche (42) gibt die Weinpinte für drei Monate in die Hände von Jana Hering (44).
Hinter dem ständigen Betreiberwechsel steckt ein Konzept.
Hinter dem ständigen Betreiberwechsel steckt ein Konzept.

Fotos: Petra Hornig

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