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Dieser Starkoch tafelt jetzt für Studenten auf 

Von wegen Spirelli mit Wurstgulasch! In der Zwickauer Mensa gibt es zur Zeit feinste Kreationen von Starkoch Stefan Wiertz.

Von Frank Harnack

Den Studentinnen schmeckts! 
Den Studentinnen schmeckts! 

Zwickau - Lecker! Etwas ganz Besonderes haben derzeit die Studenten der Westsächsischen Hochschule Zwickau auf dem Mittagstisch.

Starkoch Stefan Wiertz (51) verwöhnt im Rahmen der Campus-Cooking-Aktion die Gaumen der Wissensdurstigen in Zwickau. Er steht in der Mensa selbst am Herd. Sein Thema: Auflauf.

„Das ist ganz praktisch, man bekommt mit wenigen Zutaten mehr Leute satt“, sagt Wiertz. Passt also prima zu Studenten. Am Dienstag gab es einen schwedischen Kartoffelauflauf, am Mittwoch ist ein toskanischen Hühnchen-Auflauf mit Nudeln angesagt.

„Die Rezepte stammen alle von mir“, sagt Wiertz, der sich zuletzt als Koch-Coach bei der Show „Grill den Hensler“ im Fernsehen einen Namen gemacht hat.

Für Wiertz ist die Koch-Aktion in der Zwickauer Mensa nichts Neues. Seit 16 Semestern macht er beim Campus-Cooking mit, obwohl er selbst nie studiert hat. „Ich habe ganz klassisch Koch gelernt“, erzählt er. 

Pro Semester kreiert er 20 neue Rezepte. Trotzdem findet er in Zwickau auch Zeit für einen kurzen Stadtbummel. „Ist ja jetzt mit dem Weihnachtsmarkt besonders schön.“ 

Die Rezepte zum Campus-Cooking gibt es im Internet unter: www.campuscooking.de

Starkoch Stefan Wiertz (51) kredenzt einen Blitz-Bolognese-Auflauf mit frittiertem Rucola und Parmesan.
Starkoch Stefan Wiertz (51) kredenzt einen Blitz-Bolognese-Auflauf mit frittiertem Rucola und Parmesan.

Fotos: Sven Gleisberg

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