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Zwickau hat ein neues internationales Kochbuch

Kochen als kleinster gemeinsamer Nenner! Ein Jahr lang haben Deutsche und Migranten am Kochbuch gearbeitet. #Zwickau

Von Frank Harnack





Fleißige Köchinnen: Marwa Shamat (36, rechts) aus Syrien und Jigisha Makrama 
(33,l.) aus Indien präsentieren landestypischen Speisen.
Fleißige Köchinnen: Marwa Shamat (36, rechts) aus Syrien und Jigisha Makrama (33,l.) aus Indien präsentieren landestypischen Speisen.

Zwickau - Über den eigenen Tellerrand geschaut - Zwickau präsentierte gestern das erste internationale Kochbuch der Stadt. „Kochen verbindet eben“, sagt Zwickaus Ausländerbeauftragte Ulrike Lehmann.

Ein Jahr lang haben 50 Kochbegeisterte - Deutsche und Migranten - in verschiedenen Arbeitsgruppen und Vereinen daran gearbeitet.

„Kochen als kleinster gemeinsamer Nenner“, so Lehmann.

Herausgekommen ist ein kostenloses Büchlein in einer Auflage von 1000 Stück (erhältlich im Rathaus). Darin finden sich insgesamt 34 Rezepte aus Afghanistan, Syrien, dem Irak, der Ukraine, Libyen, Russland, Indien, China und Deutschland.

Von den allseits bekannten Kartoffelpuffern mit Apfelmus über Syrische Teigtaschen bis hin zum afghanischen Kabuli (Reis mit Kartoffeln und Geflügelfleisch).

„Ich habe viele davon ausprobiert, ich kann sie nur empfehlen“, so Lehmann. Ab heute soll dann in verschiedenen städtischen Einrichtungen aus dem Kochbuch heraus gekocht werden. „Als Fortführung des Projektes“, so Lehmann. Auch die Westsächsische Hochschule denke wohl schon über eine Ergänzung des Mensaplans nach.

Das Interesse in ganz Zwickau sei so groß, dass bereits über ein zweites Kochbuch nachgedacht wird, so Lehmann.

Zwickau hat ein internationales Kochbuch. Darin finden sich 34 Rezepte aus 
neun Ländern. Auflage: 1000 Stück.
Zwickau hat ein internationales Kochbuch. Darin finden sich 34 Rezepte aus neun Ländern. Auflage: 1000 Stück.

Fotos: Uwe Meinhold

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