Rezept des Tages: Tortellinisalat mit Mozzarella, Tomaten und Basilikum

Dieser Salat ist ein wahrer Klassiker der italienischen Küche und perfekt für heiße Sommertage. Die saftigen Tortellini harmonieren perfekt mit dem cremigen Mozzarella, den süßen Tomaten und dem aromatischen Basilikum. Ein leichtes und erfrischendes Gericht, das schnell und einfach zubereitet ist.

Frischer Tortellinisalat mit Mozarella, Tomaten und Basilikum ist ein leckerer Klassiker.
Frischer Tortellinisalat mit Mozarella, Tomaten und Basilikum ist ein leckerer Klassiker.  © KS/MJ/TAG24

Zutaten (für 4 Personen):

  • 500 g Tortellini nach Wahl (z.B. Ricotta oder Spinat)
  • 250 g Mozzarella
  • 500 g Tomaten
  • 1 Handvoll frische Basilikumblätter
Für das Dressing:
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamicoessig
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

Schritt 1: Vorbereitung

  • Die Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und anschließend abkühlen lassen.
  • Den Mozzarella in Würfel schneiden.
  • Die Tomaten waschen und vierteln.
  • Das Basilikum waschen und die Blätter abzupfen.

Schritt 2: Zubereitung des Dressings

  • In einer Schüssel Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

Schritt 3: Anrichten des Salates

  • Tortellini, Mozzarella und Tomaten in einer Schüssel vermengen.
  • Mit dem Dressing beträufeln.
  • Mit Basilikum garnieren.
  • Sofort servieren.

Tipp: Für mehr Farbe und Abwechslung kannst Du weitere Zutaten wie Gurken, Oliven oder Paprika hinzufügen.

Sommerliche Variante:

  • Für eine noch sommerlichere Note kannst Du das Dressing mit etwas Zitronensaft oder Limettensaft verfeinern.
  • Anstatt Basilikum kannst Du auch frische Minze oder Petersilie verwenden.
  • Serviere den Salat auf einem Bett aus frischem Salatgrün.
  • Pinienkerne geben dem Salat einen leicht nussigen Geschmack.
  • Wer es mag, kann auch getrocknete Tomaten oder OIiven hinzufügen.

Dieser Tortellinisalat ist ein einfaches und schnelles Gericht, das aber gleichzeitig unglaublich lecker schmeckt. Die Kombination aus Tortellini, Mozzarella, Tomaten und Basilikum ist einfach unschlagbar. Perfekt für ein leichtes Mittagessen, ein Picknick oder als Beilage zu Gegrilltem.

Titelfoto: KS/MJ/TAG24

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