Chemnitz - Betreiberwechsel im Café "Emmas Onkel" auf dem Kaßberg in Chemnitz: Am heutigen Donnerstag hat Alexander Krauß (27) das beliebte Lokal übernommen.

"Es bleibt erst mal alles so, wie es ist", versichert Krauß. "Wir wollen nichts aus der Karte streichen - eher ergänzen." So soll es zukünftig Pasta mit selbst gemachtem Pesto und ein erweitertes Wein- und Biersortiment geben. Außerdem sind Bücherregale mit Secondhand-Büchern geplant.

Am vergangenen Freitag eröffnete der Erzgebirger bereits den Italiener "Veloci" auf dem Johannisplatz. Zudem betreibt er die "Totenstein Alm" im Rabensteiner Wald und "Suppenmaxe" im Industriemuseum.

Das soll noch nicht alles gewesen sein: Krauß wird im Frühjahr die Gastronomie auf Schloss Augustusburg übernehmen und plant die Eröffnung eines neuen Restaurants mit Biergarten in Rabenstein.

"Ich möchte nicht jede Woche ein neues Lokal öffnen", so Krauß lachend. "Auch, wenn es gerade danach aussieht."