Chemnitz - Da tropft der Zahn: Das Markthaus "The Cook Family" öffnet am 6. November in Chemnitz seine Pforten. Hier kann man nicht nur hochwertige Spezialitäten kaufen und essen gehen - man bekommt auch Einblicke in die Produktion von Fleisch und Gebäck.

Wenn man das denkmalgeschützte Gebäude des "pumpwerk eins" in der Zschopauer Straße betritt, dann bekommt man große Augen. Die Einrichtung aus dem 19. Jahrhundert, mit großen Apparaturen, wie ein altes Dieselaggregat von über 15 Metern Länge, an den Wänden hängen moderne Bilder von Chemnitzer Künstlern wie Jean Schmiedel oder Steffen Volmer.

"Wir haben es hier mit einem Raum-in-Raum Konzept zu tun. Hier gibt es einen Bereich für Backwaren, eine Fleisch - und Wursttheke mit Produkten aus der Region, aber auch Spezialitäten aus anderen Ländern. Wir haben auch eine für Gäste einsehbare Kühlzelle, in denen bis zu anderthalb Tonnen Frischfleisch reifen. Umgeben von der besonderen Architektur gibt es das sonst nirgendwo", betont Gastronom Roland Keilholz (48), Ideengeber und Inhaber.

Über eine Million Euro wurde in das Projekt investiert. Im nächsten Jahr soll es auch Koch-Events geben. Vorbild dafür sind Street-Cook-Events aus dem Stadtteil Woodstock im südafrikanischen Kapstadt, von dem die Chemnitzer sich inspirieren ließen.

Die Öffnungszeiten sind: Donnerstag und Freitag 12 bis 19 Uhr und Samstag 9 bis 16 Uhr. Weitere Infos unter: www.thecookfamily.de