Chemnitz - Dieses Fleisch ist preisverdächtig: Bei der Europameisterschaft der "Bruderschaft der Ritter der Blutwürste" in Frankreich holte die Chemnitzer Metzgerei Gränitz bei der ersten Teilnahme die Silbermedaille. Der Familienbetrieb gewann schon häufiger Preise.

"Das ist unsere normale Hausmacher-Blutwurst, die wir seit 100 Jahren im Familienbetrieb machen. Das Rezept haben wir nicht verändert", sagt Metzgerei-Chef Benny Gränitz (41).

Die Auswahl des Fleisches macht laut Gränitz bei der Qualität der Blutwurst viel aus.

"Wir nehmen Schweine aus Crimmitschau, die dort aufwachsen und geschlachtet werden."

Chemnitz Lokal Doppeltes Jubiläum: 500. Geburt des Jahres im Krankenhaus Rabenstein, 10. Kind der Familie

Die Europameisterschaft der Blutwurst-Bruderschaft findet jährlich im März in der französischen Normandie statt. Bei der erstmaligen Teilnahme schnitt die Blutwurst aus dem Hause Gränitz am Zweitbesten ab.

"Die Gewinner-Wurst machte übrigens mein Vater. Der ist zwar Rentner, hilft im Betrieb aber noch immer gerne aus."

Benny Gränitz und seine 17 Mitarbeiter sind bei Wettbewerben keine Unbekannten. Im April nahmen sie beim Metzgercup in Bayern teil und gewannenauch dort einen Pokal. Dort ging es jedoch nicht um Blutwurst, sondern um Lachsschinken.

Infos auf: www.metzgerei-graenitz.de