Dresden - Drei Köche, ein guter Gedanke: Michael Bauß ("kuultivo", Leipzig), Max Heyne ("292 Karangahape Road", Leipzig) und Gerd Kastenmeier ("Kastenmeiers", Dresden) laden am 13. November zu einer kulinarischen Charity-Party ins Kurländer Palais in Dresden ein.

Geschlemmt wird zugunsten der Köche-Ausbildung am Beruflichen Schulzentrum für Gastgewerbe Dresden.

"Als wir mal ein Reh für den praktischen Unterricht hingebracht haben, war die Freude riesig. Denn das Schul-Budget für hochwertige Lebensmittel ist sehr begrenzt. Dabei ist es so wichtig, dass zukünftige Köche lernen, wie man einen Steinbutt filetiert oder Wild zerlegt. So entstand die Idee zur Unterstützung einer praxisnahen Ausbildung", erklärt Kastenmeier.

Den Erlös des Events möchte BSZ-Fachleiter Detlef Langner in "Lebensmittel wie Weine, Käse oder Krustentiere für sensorische Prüfungen, Expertenunterricht zum Thema Fleischzerlegung, spezielle Geräte für den Unterricht in der Lehrküche oder eine Trainingssoftware zur Lagerhaltung" investieren.

Tickets (150 Euro): [email protected] oder Tel. 0351/48 48 48 01.