Dresden - Bülow - Brasserie - Benno - Bubolz - Babette: Das Hotel Bülow Palais auf der Königstraße setzt kulinarisch auf große B. Statt des alten Restaurants und verzwickten Angeboten lädt jetzt ganz einfach die "Brasserie Benno" ganztägig ein, die Köstlichkeiten aus der Küche von Thorsten Bubolz (56) und Restaurantleiterin Babette Lamers (28) zu probieren.

63 Innenplätze und 20 Terrassensitze versprechen von 12 bis 14/17 Uhr bzw. von 18 bis 21/22 Uhr höchsten Genuss - auch ohne Michelin-Stern, mit dem das Restaurant von 1996 bis 2021 dekoriert war.

"Das Thema ist abgehakt", sagt Hoteldirektor Robbert Van Rijsbergen (39).

"Unsere Gäste sollen mittags auf eine Fischsuppe, nachmittags zum Tee und abends zum Dinner oder auf ein Glas Wein an der Bar vorbeikommen. Die Leute sollen sagen: 'Lass uns zu Benno gehen!'", wünscht sich Bubolz.

Hauptgerichte kosten 17 Euro (Bülow-Kaviar) bis 48 Euro (Rinderfilet Rossini), eine Fischsuppe 18 Euro, ein Drei-Gang-Menü 58 Euro.

Der Name Benno spielt auf den Bischof von Meißen an: Er warf den Schlüssel des Doms in die Elbe, Jahre später wurde er im Bauch eines Fisches gefunden.