Ausschuss empfiehlt Aufhebung der Immunität Frauke Petrys

Top

Haben AfD-Funktionäre Kontakte zu einem russischen Spion?

Neu

Video: Baby Logan ist platt. Was haut den Kleinen hier so um?

Neu

Das ging fix! Air-Berlin-Auflösung schon nächste Woche?

Neu

Tag24 sucht genau Dich!

46.338
Anzeige
336

Hotel Reichskrone Heidenau: Bewegte Geschichte und feinstes Essen

Heidenau - Die 1898 gegründete Gaststätte „Alte Reichskrone“ hat viele Besitzer erlebt. Bis in die 1960er-Jahre zechten hier die Heidenauer. Später zog der Konsum mit einem Warenlager ein. Der wurde von einer Fleischerei abgelöst. Danach war Schluss.
„Alte Reichskrone“.
„Alte Reichskrone“.

Von Katrin Fiedler

Heidenau - Die 1898 gegründete Gaststätte „Alte Reichskrone“ hat viele Besitzer erlebt. Bis in die 1960er-Jahre zechten hier die Heidenauer. Später zog der Konsum mit einem Warenlager ein. Der wurde von einer Fleischerei abgelöst. Danach war Schluss.

„1993 wurde das Haus von Heinz Höher übernommen“, erinnert sich Patrick Röhler (43). Der ehemalige Fußballtrainer Höher, der beim VfL Bochum seine Karriere begann, hatte mit Immobiliengeschäften kein glückliches Händchen. Das konnte Patrick Röhler aus seinem 300 Meter entfernten Restaurant „Nähstübchen“ gut beobachten. Bis der Gastronom im März 2002 die „Reichskrone“ übernahm, gaben noch einige Vorbesitzer auf.

Die Gäste soll das heute nicht stören. Schließlich wurde das Restaurant modernisiert - nicht ohne innenarchitektonische Schätze wie die hölzerne Kassettendecke zu belassen.

Hotel Reichskrone, Dresdner Straße 84, 01809 Heidenau.
Hotel Reichskrone, Dresdner Straße 84, 01809 Heidenau.

Als gelernter Koch setzt Inhaber Patrick Röhler vor allem auf das, was man in unserer Region am besten kann: sächsische Küche - von Kartoffelsuppe bis Sauerbraten.

„Wir achten bei unseren Speisen auf Frische und saisonale Produkte, bieten auch internationale Gerichte an“, sagt er. Sein Renner ist jedoch das Matjesfilet „Röhlers Art“ mit Preiselbeergelee, Meerrettich, Zwiebelringen und Speckbratkartoffeln.

„Das hat mir vor 20 Jahren auf Usedom so geschmeckt, dass ich es auf jede Karte nehme“, gesteht der Koch seinen kulinarischen Abstecher in den Norden. Kulinarisch ganz im Saisonkalender bleibt er, wenn es um den Martinstag geht: Am 11.11. gibt es Martinsgans!

Adresse: Hotel Reichskrone, Dresdner Straße 84, 01809 Heidenau, Tel. 03529/52760. Geöffnet: täglich von 11.30 bis 23.30 Uhr.

Zanderfilet im Speckmantel mit Paprika-Zwiebel-Gemüse

Rezeptidee.
Rezeptidee.

Zutaten für 4 Personen: 1 rote und gelbe Paprika, 1 rote und weiße Zwiebel, 4 Zanderfilet-Stücke à 150 g, 12 Baconstreifen, 2 Knoblauchzehen, Butter, Salz, Pfeffer, Zucker, Muskat, Weißwein, Thymian.

Zubereitung: Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen. Die Zwiebel- und Paprikastreifen dazugeben und anschwitzen. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen und zwei Minuten köcheln lassen.

Den Fisch waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Die beiden Filets halbieren. Auf der Hautseite einmal einschneiden, damit sie sich beim Braten nicht zusammenzieht. Butter in einer Pfanne zerlassen. Jedes Stück mit drei Scheiben Bacon umwickeln und auf der Hautseite anbraten, bis sie goldgelb ist.

Dann wenden, eine kleine Flocke Butter und Thymian dazugeben und den Fisch gut durchziehen lassen. Der Zander kann mit Reis serviert werden. Guten Appetit!

Fotos: Carla Arnold

Rudolf-Heß-Gedenkmarsch durch Berlin: Linksextreme wollen Nazi-Demo zerschlagen

Neu

Fans erkennen sie nicht: Daniela Katzenberger schafft ihr Markenzeichen ab

Neu

Um im Auto zehn Minuten Ruhe zu haben, zahlen Menschen Geld...

Neu

Mann macht seiner Freundin auf diese ungewöhnliche Weise Antrag

Neu

Wenn Du willst, dass Deine Zähne so nicht aussehen...

44.203
Anzeige

Polizei ratlos: So umgehen Musliminnen das Burkaverbot in der Schweiz

Neu

Höllen-Qualen! Siebenjährige nach Henna-Tattoo schwer vernarbt

Neu

Todes-Drama: Fußgängerin von Lkw-Fahrer übersehen und überrollt

Neu

Handwerker schießt sich Nagel in die Brust und fährt sich selbst ins Krankenhaus

Neu

So krass hat sich Transgender-Model Melina verändert

Neu

Entdecke Deine Freiheit! Diese Gemeinschaft hilft Dir dabei.

3.987
Anzeige

Bundestagswahl und Tegel-Volksentscheid: Obdachlose dürfen wählen

Neu

Lena eröffnet eigenen Shop, doch nach zwei Stunden ist alles vorbei

Neu

Mann geht mit Messer auf Polizisten los: Schüsse fallen

Neu

Autounfall kappt Stromversorgung für mehrere Stunden

1.006

Zweijähriger in Hitze-Auto gestorben: Mutter ließ ihn mit Absicht zurück

15.161

Polizei rätselt! Wer zerstörte die sechs Streifenwagen?

1.622

Bagger stürzt von Brücke in die Tiefe: Fahrer schwer verletzt

5.014

Spur verliert sich in Flüchtlings-Heim: Gastronom mit Nacktbildern erpresst

2.803

Biologe deckt auf: Klausuren um 8 Uhr sind viel zu früh!

330

Tränen und Mobbing: Sarah Knappik erhält unerwartet Unterstützung

1.058

Wieso serviert Easy Jet zehn Jahre alten Toast?!

1.529

Tierheim Berlin: Mit dem nächsten Regen droht der Abriss

671

Nach drei Vollsperrungen: Endlich wieder freie Fahrt in Richtung Ostsee?

3.900

Geiselnahme! Polizei riegelt Rundfunk-Gebäude ab

4.245
Update

Mit 5,0 Promille: Auto beschädigt und Polizisten angegriffen

1.405

Nach 39 Jahren in Gefangenschaft: Orca eingeschläfert

1.467

Ernährungsexpertin enthüllt: Diese Fehler beim Frühstück machen dick

3.941

Wie bitte? Nico Schwanz und seine Ex Saskia hatten Sex auf Friedhof

2.738

Hier steckt ein Polizist im Schlamassel

3.240

Schulz kritisiert Merkel: Doppeltes Spiel im Wahlkampf?

653

USA entwickeln neuen Kampfjet, doch der birgt eine tödliche Gefahr für die Piloten

4.765

Trennung! GZSZ-Sternchen Valentina Pahde ist wieder solo unterwegs

3.806

Verhandlungen laufen: Diese Drei sollen sich die insolvente Air Berlin teilen

834

"Keiner will ihren schlaffen Penis sehen": Richter geigt Entblößer die Meinung

3.146

Angela Merkel drückt sich um Wahlkampf in Hessens großen Städten

181

Kaum einer darf es! Doch diese Frau hat es geschafft

1.991

Verfolgungsjagd mit Polizei endet auf Intensiv-Station

2.010

Schock bei Dreharbeiten mit Tom Cruise! Alles abgebrochen

2.788

Wo ist Tanja? Polizei durchsucht Grundstück

2.419

In Deutschland gibt es jetzt einen Strand nur für Babys

1.922

Feuerwehr findet toten Mann in brennender Wohnung

518

37 Menschen sterben bei Gefängnis-Stürmung

978

So soll Großstadtlärm in Zukunft bekämpft werden

626

Tegel-Schließung? Dobrindt will das nochmal genau prüfen

496

Mit dieser Schnapsidee veränderte Aaron Troschke sein Leben

2.667

Hauptsache vegan! Dieser TV-Star schwört jetzt auf fleischloses Essen

1.596

Flüchtling droht anderem mit dem Tod: Behörden reagieren kaum

278

Liebeskrise bei Melli und Mike? Die Sängerin fühlt sich allein

1.400

42.000 Kilometer in 28 Jahren: Doch dieser Mann hat sein Ziel noch nicht erreicht

997

Wird Zukunft für Billigflieger in Frankfurt jetzt Realität?

174

Naddel wird ausgeraubt: Dann hat der Täter Mitleid!

6.904

Wildpinkler bespuckt Bahnmitarbeiter: Der fand's "zum Kotzen"

3.055

Dann klingeln bei BTN-Anne Wünsche die Hochzeitsglocken

2.195