20-Jährige prallt gegen Laternenmast und stirbt Neu Maskierter Mann überfällt Hotel in Hamburg-Altona Neu Passant sieht brennenden Weihnachtsbaum und wird stutzig: Polizei macht schreckliche Entdeckung Neu Wollte Polizist Rapper 50 Cent erschießen lassen? Neu Deutschlands größter Zweirad-Händler verkauft Bikes jetzt super günstig! 2.258 Anzeige
2.497

Mario Pattis ist Dresdens heimlicher Gourmet-Papst

Dresden - Obwohl er aktuell kein eigenes Restaurant betreibt, gilt er als heimlicher Gourmet-Papst von Dresden. Insofern verwundert es nicht, dass Mario Pattis (47) kulinarischer Berater der „Genusswelten“ geworden ist.
Medaillon vom Hirsch an Petersilie und Rhabarber.
Medaillon vom Hirsch an Petersilie und Rhabarber.

Von Stefan Ulmen

Dresden - Obwohl er aktuell kein eigenes Restaurant betreibt, gilt er als heimlicher Gourmet-Papst von Dresden. Insofern verwundert es nicht, dass Mario Pattis (47) kulinarischer Berater der „Genusswelten“ geworden ist.

„Die Idee, ein solches Event mit Mirco Meinel zu veranstalten, gibt es schon länger. Als es jetzt losging, war ich sofort begeistert und habe es unterstützt“, erzählt er beim Interview in seiner „Genusslounge“.

Sechs Sterneköche und eine ganze Reihe anderer Herd-Künstler hat er dafür hergeholt und glaubt fest an den Erfolg des neuen Konzepts: „Es gibt so ein tolles kulinarisches und kulturelles Programm - das sollte die Dresdner bewegen, vom 10. bis 12. Juni im Ostrapark zu sein.“

Pattis steht natürlich auch selbst an den Töpfen: „Es gibt Tartar vom Kabeljau mit Ziegenkäse, Haselnüssen und Vanille in lauwarmem Spargelschaum. Hauptgang ist Medaillon vom Hirsch, der Nachtisch Mascarpone, Passionsfrucht und Erdbeeren.“

Und an seiner eigenen Zukunft bastelt Pattis mit Nachdruck: „Wir sind an einem sehr schönen Projekt dran, spätestens 2017 soll es so weit sein.“

Er war der erste Sterne-Koch im Osten

Aktuell betreibt Pattis seine stilvoll eingerichtete „Genusslounge“ auf der Berliner Straße 23 in Dresden: „Eine Oase für Feinschmecker.“
Aktuell betreibt Pattis seine stilvoll eingerichtete „Genusslounge“ auf der Berliner Straße 23 in Dresden: „Eine Oase für Feinschmecker.“

Mario Pattis (47) lernte sein Handwerk noch zu DDR-Zeiten in der Mensa der Technischen Universität.

Weil zu dieser Zeit Wanderjahre im Westen unmöglich waren, stöberte er in Bibliotheken nach Rezepten, die bis zum sächsischen Königshof zurückkreichten. Nach der Wende startete er voll durch, wurde 1994 als erster Sternekoch im Osten ausgezeichnet.

Bis 2009 führte Mario Pattis mit seinem Bruder das „Romantik-Hotel“, danach trennten sich ihre Wege.

Der Vater dreier Kinder spezialisierte sich auf das Event- und Cateringgeschäft, eröffnete im Mai auf der Berliner Stra0ße 23 seine Genusslounge. www.mariopattis.de

Gourmet-Koch Mario Pattis (47).
Gourmet-Koch Mario Pattis (47).

Fotos: Steffen Füssel

Drei Tote nach schwerem Unfall im Westerwald Neu Brand in Asylunterkunft: zwei Menschen verletzt Neu Wer hier gewinnt, bekommt in nur 15 Minuten sein Geld 8.601 Anzeige Super, Mario! Sachsen-Abspecker verliert im Fernsehen die Pfunde Neu Bella Canzone: Deshalb ist Eros Ramazzotti beliebt wie nie Neu
Mysteriöser Leichenfund auf offener Straße Neu Meine Meinung: Hört auf, die Todesstrafe auf Facebook zu fordern! Neu Nach Pause: Selena Gomez plant riesige Überraschung für Fans Neu 21-Jährige von Polizist totgerast: Sollten Fakten vertuscht werden? Neu Terror-Braut bringt Kind in Syrien zur Welt und darf nicht nach Europa zurück Neu
Mutter will mit Kind nach Untersuchung Klinik verlassen, als die schreckliche Nachricht kommt Neu Tragisch! "König der Volksmusik" stirbt wegen Suff-Fahrer auf der Autobahn Neu ICE mit rund 240 Menschen an Bord entgleist! Neu Wenn das nicht auffällig ist? Dieses Auto wurde trotzdem geklaut! Neu Jan Böhmermann zeigt jetzt neuen EU-Reisepass Neu Wieder Ärger mit enttäuschten HSV-Fans: Randalierer verwüsten Zug-Abteil! Neu 19-Jährige sucht Job bei Ebay, dann wird sie vergiftet und vergewaltigt Neu Faisal Kawusi rührt mit dieser Aktion zu Tränen: Hättet Ihr auch so gehandelt? Neu Hanna Weig gesteht Besuch beim Beauty-Doc! Neu Nur wegen Justizpanne frei: Mann soll Mädchen (8) missbraucht haben! Neu Meineid-Vorwurf: Ex-AfD-Chefin Frauke Petry wird der Prozess gemacht Neu Cleverer App-Erfinder sagt Amazon den Kampf an Neu Sensationsfund! So kam Goethe nach Chemnitz Neu Horror auf der A1! Geisterfahrer stirbt bei Frontal-Crash, Familie in Lebensgefahr 3.112 Update Polizei-Großeinsatz! Mädchen (5) auf Spielplatz verschwunden: Wo ist die kleine Kaweyar? 9.595 Nächste Fluggesellschaft insolvent! Rostock-Laage verliert letzte Linienflüge 8.343 Union-Fan getötet! Polizei hat über 40 Hinweise 340 Lebensgefährlich! Polizei jagt minderjährige S-Bahn-Surfer 1.927 Mit diesem Abi-Durchschnitt hat es YouTuberin Bibi bis nach ganz oben geschafft 11.256 Kind bei Unfall in Eisenach lebensgefährlich verletzt 380 Vergewaltigt, getötet und entsorgt: Killer der 7-Jährigen gefasst! 7.819 Wieder Remis! Eintracht kann auch gegen Gladbach nicht gewinnen 185 Geköpfte Frauenleiche in Wohnung gefunden 5.054 Penis wechselt für über 5000 Euro den Besitzer 6.483 Trauer um Hamburgs "Fischpapst": Promi-Gastronom ist tot! 528 Trump auf eigenen Wunsch für Friedensnobelpreis nominiert 2.180 Matthias Schweighöfers neue Liebe: Hier kann jeder Ruby O. Fee beim heißen Sex zusehen! 15.864 Spritztour mit Opas Wagen endet tragisch: Zwei Jugendliche schwer verletzt 222 Messerstecherei sorgt für Verwirrung: Täter stellt sich selbst, Verletzter erinnert sich an nichts 1.352 Autofahrer in höchster Gefahr: Unbekannte verteilen "Krähenfüße" auf Bundesstraße! 1.097 Anne Will: "Die neue Welt-Unordnung" 1.919 Kaum ist die Sonne draußen, strömen Tausende hierhin 4.472 Opfer (19) brutal gegen Kopf getreten: Räuber-Trio auf der Flucht! 585 Traurige Gewissheit! Vermisster Mann (30) aus Hamburg ist tot 4.379 Anschlag auf Smoothie-Hersteller nach vermeintlich rassistischer Werbung! 4.497 Schreckmoment: Mann steht im Eiskanal, dann rast ein Bob heran! 4.278 19-Jähriger nach Gruppenschlägerei schwer am Kopf verletzt 4.119 Clan-Bosse erhalten weiterhin Geld für beschlagnahmte Häuser 2.514 Der HSV und seine Abhängigkeit von Tormaschine Lasogga 73