Hamburg - Am 26. Oktober wird Hamburg zum Treffpunkt der Gastroszene. Unter dem Motto "Respekt für Deutschlands Gastronomen, denn Gastro schafft Vielfalt und ist Kulturgut!" feiert die allererste "GastroNation" in der Georg Elser Halle im Bunker an der Feldstraße ihre Premiere. Mehr als 1500 Gäste werden erwartet, darunter auch zahlreiche prominente Gastronomen wie Frederick Lau und Eko Fresh. Auch Ex-Bundespräsident Christian Wulff (67, CDU) wird als Gastredner auftreten.

Initiator ist Gastronom und "Gastroflüsterer" Kemal Üres (48). "Die Idee entstand aus meiner tiefen Überzeugung heraus, dass die Gastronomie der 'soziale Kleber unserer Gesellschaft' ist, doch sie steht derzeit enorm unter Druck", so der 48-Jährige gegenüber TAG24.

Üres wollte deshalb ein Event schaffen, das "Austausch, Vernetzung, Miteinander" ermöglicht sowie der Branche endlich "die Wertschätzung und den Respekt zollen, den sie verdient!" Und: "Ich möchte, dass wir unsere Branche auch einfach mal selbst feiern."

Und das persönlich und nicht nur online. Dabei sollen auch die prominenten Gäste für zusätzliche Aufmerksamkeit sorgen.

Mit dabei sind unter anderem Schauspieler Frederick Lau (37) und Rapper Eko Fresh (43). Beide sprechen gemeinsam mit Üres über ihren persönlichen Zugang zur Gastronomie und das Thema "Side-Hustle Gastronomie".

"Eko, Frederick und mich verbindet nicht nur die pure Leidenschaft für die Gastronomie, sondern auch unsere große Liebe zum Döner", so Üres im TAG24‑Interview. Lau ist selbst mit einem veganen Döner-Konzept vertreten, Eko Fresh hat eine eigene Limonade auf den Markt gebracht.

Auch Hamburgs Bar-Szene bekommt eine eigene Bühne: Beim angekündigten "Female-only Bar-Panel" treffen unter anderem die Kiez-Legenden Betty Kupsa und Chloé Merz aufeinander.

Es gehe auch um die aktuellen Herausforderungen der Branche. Fachkräftemangel, steigende Kosten, Bürokratie und die geplante höhere Besteuerung von Minijobs ab 2027 setzen die Gastronomie unter Druck.

Auch die zurückhaltende Konsumlaune mache sich bemerkbar, so Üres, der bis 2024 unter anderem die Tapas-Bar "La Paz" in Hamburg-Eimsbüttel betrieben hat.

"Wir sind eine Branche, die als zweitgrößter Arbeitgeber im Mittelstand viele Arbeitsplätze schafft, aber gleichzeitig so hart zu kämpfen hat wie kaum eine zweite", so der Unternehmer.

"Die Gastro braucht jede Unterstützung, gerade weil es noch so viele Familienbetriebe gibt, sonst haben wir bald nur noch große Ketten!" Die Gastronomie sei als "bester Botschafter" zudem "wichtig für ein Miteinander der Kulturen". Seine Forderung: "Die Politik muss das endlich begreifen."

Für Üres ist Hamburg der logische Ort für die Premiere. "Die Stadt ist meine Basis und hat für mich eine der besten Gastro-Szenen weltweit!"

Seit 1999 lebt Üres in der Hansestadt, startete seine Karriere im Hotel "Park Hyatt", übernahm 2002 das "La Paz" und gründete 2009 die "DAILY YOU Group". "Meine Wurzeln und mein Netzwerk sind hier", so Üres. Deshalb sei die Premiere für ihn dort "eine Herzensangelegenheit".

Noch bis zum 4. Oktober sind Early-Bird-Tickets für die "GastroNation" unter gastronation.com erhältlich.