Dresden - In der Krise investieren. Steigende Lebensmittelpreise, Personalnotstand, Mehrwertsteuer-Erhöhung, sinkender Konsum - für viele Gastronomen sind das Gründe, den Gürtel enger zu schnallen. Nicht für Arturo Gevorgyan (53).

Statt zu jammern und zu sparen, frischt der Neumarkt-Wirt sein Restaurant "Classico Italiano" komplett auf. Auf zwei Etagen wird renoviert - für über 100.000 Euro.

"Etwa zehn Prozent vom alten Ristorante bleiben bestehen, damit die Stammgäste ihr Lokal wiedererkennen", schmunzelt Arturo. "Alles andere wird neu - von den Toiletten bis zur Bar. Weil das Wetter so warm war, konnten die Gäste auf der Terrasse essen, während wir innen renovieren."

Die Verwandlung ist groß. Die Wandfarbe wechselt von "Sand" zum mutigen Türkis-Grün, die Stühle wurden in Oliv gepolstert.

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"Ich habe Tische, Gardinen, Spiegel, Tischlampen gekauft." (Fast alle) Schwarz-Weiß-Star-Gemälde werden gegen coole italienische Werbung ausgetauscht.

Ein echter Hingucker ist das Geschirr - große bunte Keramikteller aus der Toskana. Und was kommt drauf? Koch Valentino Aronica (52) liebt die traditionelle italienische Küche, ohne Schnickschnack, aber sehr gut.

"Essen wird zum Erlebnis", verweist Valentino auf Pappa al pomodoro, gegrillten Oktopus und neapolitanische Pizza aus Sauerteig (ab 11 Euro). "Die Preise bleiben, manches wird sogar günstiger. Trüffel wird es das ganze Jahr über geben", versichert Arturo.

Ab 20. Oktober will das neue "Classico Italiano" die ersten Gäste bewirten. Dann wird mit Promi-Aufgebot gefeiert.

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"Mein Freund Arthur Abraham bringt seinen Box-Kollegen Marco Huck und Oliver Pocher mit", freut sich Arturo.