Hamburg - Am Montag feierte die "GastroNation" im Grünen Bunker in Hamburg seine Premiere. Unter die rund 1500 Gäste des Branchentreffens der Gastronomie-Szene mischten sich auch der ein oder andere Promi. Darunter Weltmeister Lukas Podolski (41), der sich inzwischen nicht mehr nur als Fußballprofi einen Namen gemacht hat. Auch als Gastronom ist er mit seiner Dönerkette "Mangal x LP10" mittlerweile kein Unbekannter mehr. Im Interview mit TAG24 erklärte er, wie er als Eigentümer eines Fußballklubs von Erfahrungen aus der Gastronomie profitiert.

"Ich sage mal, gefressen wird immer, überall, auch im Stadion, in der Kabine", zeigte sich Poldi - so der Spitzname des ehemaligen Profis - gewohnt sympathisch am TAG24-Mikrofon.

Um ihn herum tummelten sich einige Fans, die ein Selfie mit dem Weltmeister von 2014 abgreifen wollten. Der Pole ließ sich von dem Wirbel aber nicht aus dem Konzept bringen. Er blieb wie gewohnt locker und erklärte, wieso die Gastronomie auch in Fußballstadien eine große Rolle spielt.

"Am Spieltag ist auch bei uns die Hölle los. Deshalb ist das auch ein wichtiges Thema für meinen Verein: Wie kann man die Gastro erweitern?"

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Gerade in der Halbzeit und nach Abpfiff müsste alles sitzen, so die Erfahrung des seit Mai dieses Jahres Mehrheitseigentümer des polnischen Erstligisten Górnik Zabrze.

"Wenn du 3:0 verlierst, dann hauen die Leute direkt wieder ab", so Poldis-Erfahrung als jemand, der die Spiele nun nicht mehr vom Rasen, sondern der Tribüne aus beobachtet. Bis Mai 2026 stand er für den polnischen Klub selbst auf dem Platz. Jetzt hantiert er weniger mit Bällen und mehr mit Bratwürsten, Döner und Co.

Um das Stadion, die "Arena Zabrze", immer weiter zu optimieren, setzt der ehemalige Spieler des 1. FC Köln auf den Input des "Gastroflüsterers" und guten Freundes Kemal Üres (46) - Initiator der "GastroNation".

Durch seine Erfahrung aus aller Welt sei Üres der Spezialist für Verbesserungen im gastronomischen Angebot, auch in Stadien, so Podolski.

"Den kann man mal mitnehmen ins Stadion und sagen: Ey, wo kann man was verbessern? Wo kann man an den Stellschrauben drehen? Wo kannst du die Kioske platzieren, sodass du mehr verkaufst?"

Üres, der den Ex-Fußballprofi und Döner-Unternehmer bereits mehrere Jahre kennt, gab die Blumen zurück und lobte Podolski für seine offene, ehrliche und vor allem lockere Art, die es in der Gastronomie-Szene brauche und die ihn so auszeichne.

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"Lukas hat immer einen Spruch auf den Lippen. Die Leute lieben ihn. Alle Nationen, also Türken, Italiener, der kommt bei allen an", freute sich der 46-Jährige.

Dennoch habe es ihn Nerven gekostet den Weltmeister zu der "GastroNation" zu bewegen.

"Ich habe ihn wochenlang über WhatsApp geschrieben, habe schon gedacht, meine Frau wird eifersüchtig", gab Üres schmunzelnd zu. "Er hat manchmal geantwortet, manchmal nicht. Irgendwann hat er gesagt: Ich komme. Und dass er heute extra hergeflogen ist, das ist für uns eine große Ehre."