Chemnitz - Auf dem Chemnitzer Weihnachtsmarkt wird kulinarisch einiges geboten: Glühwein-, Schmalzgebäck-, Gebrannte-Mandel- und Bratwursthütten reihen sich dicht an dicht.

Dazwischen gibt es auch echte Schmankerl, die Ihr so nur auf dem Weihnachtsmarkt genießen könnt. TAG24 hat sich auf die Suche nach den beliebtesten Köstlichkeiten begeben.

Holzofenbrot

Die Chemnitzer Bäckerei Meyer (Blankenburger Str.) bäckt auf dem Weihnachtsmarkt traditionell ihr Brot frisch im Holzbackofen. Dabei wird das Brot in der Backstube angebacken und im Holzofen (beheizt mit Holz) durchgebacken.

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Eine Spezialität - nur zu Weihnachten - ist das Adventsbrot aus Dinkel und Haselnüssen: "Man braucht Weihnachten Highlights", sagt Verkäuferin Yvonne Schreiter (37).

Kesselgulasch

Nebenan befindet sich der Stand der Fleischerei Nagy aus Amtsberg, die sich auf ungarische Wurstwaren spezialisiert hat. Ihre Advents-Spezialität: echt ungarischer Kesselgulasch, der vor Ort gekocht wird. Das Rezept ist geheim.

Ausschließlich zur Weihnachtszeit gibt es ungarischen Kolbasz: "Eine große Bratwurst mit Knobi-Paprika, die niemand sonst hat", erklärt Chefin Ines Nagy (58.) "Das schmeckt große Klasse!", ruft ein Kunde.

Mutzbraten

Der Mutzbraten ist eine Spezialität aus Ostthüringen. Bevor das Schweinefleisch - elf bis zwölf Stücke pro Spieß - circa 2,5 Stunden lang im Holzofen gegart werden kann, wird es mit sieben verschiedenen Gewürzen für vier Tage eingelegt.

"Das Rezept wurde Anfang der 90er-Jahre entwickelt und ist seitdem immer besser geworden", sagt Michael Rudel (61). Den Chemnitzern schmeckt es hervorragend.

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Kiachl

Als Tiroler "Kiachl" wird ein süßes Schmalzgebäck aus Österreich bezeichnet. Die "Kiachl" werden laut Standbetreiber Marcus Richter (39) nur zur Weihnachtszeit nach hauseigenem Rezept verkauft. "Das Besondere am Teig ist, dass er beim Braten kein Öl einzieht und somit innen locker und luftig, außen knusprig ist." Bestseller ist das "Erzgebirger Kiachl" mit Crème fraîche.

Spätzle

Den einzigen Spätzle-Stand auf dem Weihnachtsmarkt betreibt der Chemnitzer Tim Schanze (39). Nach eigenem Rezept gibt es neben Spätzle-Nudeln mit Zwiebeln auch gebackenes Gemüse (Champignons und Blumenkohl im Bierteig). "Den Teig zum gebratenen Gemüse stellen wir selber her", sagt Tim Schanze. Der Teig für die Spätzle wird eingekauft.