Wollte Polizist Rapper 50 Cent erschießen lassen? Neu Drei Tote nach schwerem Unfall im Westerwald Neu Brand in Asylunterkunft: zwei Menschen verletzt Neu Super, Mario! Sachsen-Abspecker verliert im Fernsehen die Pfunde Neu Deutschlands größter Zweirad-Händler verkauft Bikes jetzt super günstig! 2.246 Anzeige
724

Comeback der Dresdner Schokolade aus Eselsmilch!

Zwei Unternehmerinnen setzen die süße Dresdner Tradition fort

Deutschlands älteste Schokoladenfabrik - das 1823 in Dresden gegründete Unternehmen Jordan & Timaeus - stellt wieder Schokoladen her!

Von Katrin Koch

Dresden - Es ist das süßeste Comeback des Jahres: Deutschlands älteste Schokoladenfabrik - das 1823 in Dresden gegründete Unternehmen "Jordan & Timaeus" - stellt wieder Schokoladen her!

Christina Englert (42, l.) und Janina Käsche (42) machten Naschen zum Beruf und stellen in Handarbeit "Jordan & Timaeus"-Schokolade her.
Christina Englert (42, l.) und Janina Käsche (42) machten Naschen zum Beruf und stellen in Handarbeit "Jordan & Timaeus"-Schokolade her.

Sie werden zum ersten Mal beim Schlemmer-Festival "Choco Classico" vom 9. bis 11. November im Zwinger angeboten.

Der Neustart der traditionsreichen Schoko-Fabrik ist Christina Englert und Janina Käsche zu danken. Die Musikwissenschaftlerin und die Flugzeugbauerin gründeten 2015 die Schokoladenmanufaktur "Jordan & Timaeus" ein zweites Mal - in ihrer Wahlheimat Lüneburg. Das Original hatte 1931 in Dresden seine Produktion eingestellt.

Als dritter Inhaber stieg der Historiker Hans Jacobs in das Start-up-Unternehmen (10 Mitarbeiter) ein. Er ist der Enkel des letzten Inhabers der Dresdner Schokoladenfabrik, Ralph Jordan (1893-1969). Ziel des Trios: "Wir wollen die Manufaktur erfolgreich am Markt etablieren und langfristig auch wieder in Dresden produzieren."

Der erste Schritt: "Zehn Tafelschokoladen, acht gefüllte Schokoladen, fünf Pralinen-Mischungen und zwei Trinkschokoladen feiern auf dem Schokoladenfestival im Zwinger Premiere", freut sich Christina Englert. Darunter befindet sich auch die erste Milchschokolade Europas - 1839 in Dresden von "Jordan & Timaeus" erfunden, nicht etwa in der Schweiz!

Damals wie heute wird sie aus Kakao, Zucker und Eselsmilch hergestellt. "Wir legen Wert darauf, dass unsere Zutaten biozertifiziert sind und aus fairem Handel stammen", so Janina Käsche. Das hat seinen Preis. 50 Gramm "Schokolade mit Eselsmilch" kosten 6 Euro - 1839 war es ein Taler für 500 Gramm.

Hans Jacobs (56) ist der Enkel des letzten Dresdner Firmeninhabers Ralph Jordan und veröffentlicht den Lebensbericht seines Vorfahren.
Hans Jacobs (56) ist der Enkel des letzten Dresdner Firmeninhabers Ralph Jordan und veröffentlicht den Lebensbericht seines Vorfahren.

"Choco Classico" im Zwinger

Das Festival "Choco Classico" feiert vom 9. bis 11. November im Zwinger Premiere - mit 80 Manufakturen und ihren Erzeugnissen. Der Veranstalter-Verein "Schokolade und Kunst" erwartet über 4500 Besucher. Programm-Höhepunkt: das Schokoladenkonzert am 11. November (15 Uhr) im Wallpavillon (49 Euro, www.concerts-dresden.com) mit Sängerin Christina Rommel & Chocolatier. Karten (ab 12 Euro) unter: choco-classico.de

Das historische Logo der Dresdner Schokoladenfabrik "Jordan & Timaeus" ziert die süßen Produkte des Start-up-Unternehmens.
Das historische Logo der Dresdner Schokoladenfabrik "Jordan & Timaeus" ziert die süßen Produkte des Start-up-Unternehmens.

Wer hat's erfunden?

Obwohl August der Starke schon Trinkschokolade schätzte, wurde die erste Milchschokolade erst 1839 erfunden - von der 1831 gegründeten Dresdner Firma Jordan & Timaes. Zur Jahrhundertwende galt Dresden als die Schoko-Hauptstadt des Kaiserreichs. Vor dem Ersten Weltkrieg waren in Dresden knapp 10 000 Menschen in 28 Fabriken der Schokoladen- und Süßwarenindustrie beschäftigt.

Sie verarbeiteten 550 Tonnen Kakao pro Jahr. Zu den bekannten Dresdner Unternehmen zählten etwa "Hansi" von Otto Rüger (1831-1905) und Hoflieferant "Schwerter". Schokoladenformen-Hersteller Anton Reiche (1845-1913) erfand den mit Schokolade gefüllten Adventskalender.

Fotos: Norbert Neumann

Bella Canzone: Deshalb ist Eros Ramazzotti beliebt wie nie Neu Mysteriöser Leichenfund auf offener Straße Neu Wer hier gewinnt, bekommt in nur 15 Minuten sein Geld 8.581 Anzeige Meine Meinung: Hört auf, die Todesstrafe auf Facebook zu fordern! Neu Nach Pause: Selena Gomez plant riesige Überraschung für Fans Neu 21-Jährige von Polizist totgerast: Sollten Fakten vertuscht werden? Neu Terror-Braut bringt Kind in Syrien zur Welt und darf nicht nach Europa zurück Neu
Mutter will mit Kind nach Untersuchung Klinik verlassen, als die schreckliche Nachricht kommt Neu Tragisch! "König der Volksmusik" stirbt wegen Suff-Fahrer auf der Autobahn Neu ICE mit rund 240 Menschen an Bord entgleist! Neu
Wenn das nicht auffällig ist? Dieses Auto wurde trotzdem geklaut! Neu Jan Böhmermann zeigt jetzt neuen EU-Reisepass Neu Wieder Ärger mit enttäuschten HSV-Fans: Randalierer verwüsten Zug-Abteil! Neu 19-Jährige sucht Job bei Ebay, dann wird sie vergiftet und vergewaltigt Neu Faisal Kawusi rührt mit dieser Aktion zu Tränen: Hättet Ihr auch so gehandelt? Neu Hanna Weig gesteht Besuch beim Beauty-Doc! Neu Nur wegen Justizpanne frei: Mann soll Mädchen (8) missbraucht haben! Neu Meineid-Vorwurf: Ex-AfD-Chefin Frauke Petry wird der Prozess gemacht Neu Cleverer App-Erfinder sagt Amazon den Kampf an Neu Sensationsfund! So kam Goethe nach Chemnitz Neu Horror auf der A1! Geisterfahrer stirbt bei Frontal-Crash, Familie in Lebensgefahr 2.983 Update Polizei-Großeinsatz! Mädchen (5) auf Spielplatz verschwunden: Wo ist die kleine Kaweyar? 9.241 Nächste Fluggesellschaft insolvent! Rostock-Laage verliert letzte Linienflüge 8.073 Union-Fan getötet! Polizei hat über 40 Hinweise 335 Lebensgefährlich! Polizei jagt minderjährige S-Bahn-Surfer 1.878 Mit diesem Abi-Durchschnitt hat es YouTuberin Bibi bis nach ganz oben geschafft 10.629 Kind bei Unfall in Eisenach lebensgefährlich verletzt 376 Vergewaltigt, getötet und entsorgt: Killer der 7-Jährigen gefasst! 7.625 Wieder Remis! Eintracht kann auch gegen Gladbach nicht gewinnen 185 Geköpfte Frauenleiche in Wohnung gefunden 4.952 Penis wechselt für über 5000 Euro den Besitzer 6.270 Trauer um Hamburgs "Fischpapst": Promi-Gastronom ist tot! 523 Trump auf eigenen Wunsch für Friedensnobelpreis nominiert 2.109 Matthias Schweighöfers neue Liebe: Hier kann jeder Ruby O. Fee beim heißen Sex zusehen! 15.411 Spritztour mit Opas Wagen endet tragisch: Zwei Jugendliche schwer verletzt 215 Messerstecherei sorgt für Verwirrung: Täter stellt sich selbst, Verletzter erinnert sich an nichts 1.319 Autofahrer in höchster Gefahr: Unbekannte verteilen "Krähenfüße" auf Bundesstraße! 1.074 Anne Will: "Die neue Welt-Unordnung" 1.887 Kaum ist die Sonne draußen, strömen Tausende hierhin 4.402 Opfer (19) brutal gegen Kopf getreten: Räuber-Trio auf der Flucht! 574 Traurige Gewissheit! Vermisster Mann (30) aus Hamburg ist tot 4.256 Anschlag auf Smoothie-Hersteller nach vermeintlich rassistischer Werbung! 4.394 Schreckmoment: Mann steht im Eiskanal, dann rast ein Bob heran! 4.066 19-Jähriger nach Gruppenschlägerei schwer am Kopf verletzt 4.006 Clan-Bosse erhalten weiterhin Geld für beschlagnahmte Häuser 2.402 Der HSV und seine Abhängigkeit von Tormaschine Lasogga 68 USA drohen Europa: Auch Deutschland soll IS-Kämpfer aufnehmen 1.372 Urlauber unter Schock: Surfer brutal von Hai attackiert 3.860 Lisa Wagner im Höhenflug: Kommissarin Heller krallt sich neuen Rekord 783