Salzwedel - Jahrelang wurde ein Nachfolger für die traditionsreiche Salzwedeler Baumkuchen GmbH gesucht.

Jetzt gibt es einen: "Die Brot & Heimat GmbH & Co. KG wird ab dem 25.08.2023 rückwirkend zum 1. Juli 2023 den Backbetrieb am Standort in Salzwedel fortführen", teilte der Unternehmer Frank Ostendorf aus Bremen am Freitag mit. Das Unternehmen werde zeitnah umbenannt in die Salzwedeler Baumkuchen GmbH & Co. KG.

Die vormalige Geschäftsführerin hatte aus Altersgründen angekündigt, das Unternehmen im Sommer zu verlassen und die Produktion einzustellen. Den Mitarbeitern war bereits zum Jahreswechsel gekündigt worden. Ursprünglich waren es rund 100 Beschäftigte.

Allen 15 am 1. Juli noch beschäftigten Mitarbeitern aus Produktion und Verwaltung sei eine Fortführung ihres Arbeitsvertrages im Rahmen einer Teilbetriebsübernahme durch die Brot & Heimat GmbH & Co. KG angeboten worden, erklärte Ostendorf weiter. In den vergangenen Wochen seien zudem weitere Mitarbeiter gewonnen worden.

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"Dabei ist es uns immens wichtig, die handwerkliche Kunst des Baumkuchenbackens weiterzugeben." Gesucht würden im Moment weitere Mitarbeiter für Produktion, Verpackung, Expedition und Verwaltung, sodass sich die Zahl der Gesamtmitarbeiter bis Ende des Jahres auf etwa 30 Mitarbeiter erhöhen werde.

Baumkuchen wird traditionell an einer Stange über offenem Feuer gebacken.