Mmmh ... ein schön leckerer und warmer Crêpe - wer kann da schon Nein sagen? Die französische Pfannkuchen-Version muss beileibe keine Exklusiv-Leckerei auf Weihnachts- und Jahrmärkten sein. TAG24 zeigt Euch deswegen ein einfaches und schnelles Crêpes-Rezept für zu Hause.

Erste wichtige Frage: Worin besteht überhaupt der Unterschied zwischen Pfannkuchen und Crêpes? Was macht die französische Edition denn so besonders? Es ist ganz einfach die Dicke der einzelnen Eierkuchen.

Mit der richtigen Vorgehensweise zaubert man in der eigenen Küche nämlich extrem zarte Teig-Delikatessen auf die Teller.

Anders als die herkömmlichen Pfannkuchen fungieren sie seltener als eigenständige Mahlzeit. Sie werden eher als Snack für zwischendurch oder in süßer Variation als Dessert verzehrt.

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Die hauchdünne Pfannkuchen-Variante kann mit dem folgenden Crêpes-Rezept wie auf dem Weihnachtsmarkt schmecken. Das hängt aber letzten Endes davon ab, für welche persönliche Note man sich entscheidet. Ihr habt die Wahl!

Übrigens findet Ihr im TAG24-Themenbereich "Backen" noch etliche Tipps für die Zubereitung anderer Köstlichkeiten.

Damit Freunde, Familie oder einfach nur man selbst in den Genuss selbst gemachter Crêpes kommen kann, braucht man keinen besonderen Schnickschnack.

Eine einfache Pfanne mit möglichst niedrigem Rand sowie ein Pfannenwender und ein Schneebesen genügen schon, um am eigenen Herd aktiv zu werden.

Alternativ kann ein Crêpes-Maker zum Einsatz kommen. Auf solchen speziell dafür hergestellten Platten lässt sich der Crêpe-Teig besonders leicht verteilen und wenden.

Zutaten für einen leckeren Crêpes-Teig:

• 160 g Mehl (Typ 405)
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Zucker
• 250 ml Milch
• 1 TL pflanzliches Fett

Sobald man alle Zutaten bereitgelegt hat, kann es ans Eingemachte gehen. Ziel ist ein eher dünnflüssiger Teig, den man gut verteilen kann.

1. Schritt: Zu Beginn vermischt man die trockenen Zutaten miteinander, also Mehl, Zucker und Salz.

2. Schritt: Dann folgen Milch und Eier. Das Ganze mit einem Schneebesen verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

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3. Schritt: Pfanne bzw. Crêpes-Maker anschalten und mit Margarine oder pflanzlichem Öl einfetten. Es empfiehlt sich eine mittlere bis etwas höhere Hitzestufe.

4. Schritt: Eine nicht allzu volle Kelle Teig in die Pfanne oder auf den Crêpes-Maker geben und gut verteilen.

5. Schritt: Den Crêpe je nach gewünschter Bräune 30 bis 60 Sekunden von jeder Seite anbraten. Einmal wenden reicht. Fertig!

Den einen perfekten Crêpe gibt es natürlich nicht. Welcher Teig und welche Beilagen einem am besten munden, ist wie immer Geschmackssache. TAG24 hat fürs Ausprobieren am eigenen Herd aber immerhin ein paar Inspirationen parat.

1. Tipp: Der Klassiker unter den Crêpes dürfte die süße Variante mit Nutella sein. Als Süßschnabel kann man sich aber nach Belieben austoben. Marmelade, Nougat-Creme oder süße Früchte sind nur ein paar Vorschläge aus schier unendlichen Möglichkeiten.

2. Tipp: Auch den Fans von Herzhaftem steht die Welt der individuellen Crêpes natürlich offen. Egal ob Käse, Schinken, Spinat oder sonst eine Zutat - alles kann schmecken! Probieren geht über Studieren!

3. Tipp: Für ein weihnachtliches Crêpes-Rezept einfach zu Vanillezucker oder einer Zimt-Zucker-Mischung greifen. Weihnachtsmarkt-Feeling ist da vorprogrammiert.

Die Liste der Ideen könnte man gewiss immer weiter ausdehnen. Was Euch in Kombination mit Crêpes wirklich am besten schmeckt, müsst Ihr allerdings selbst herausfinden. Hier ist jede Menge Platz für kreative Ergüsse.

TAG24 wünscht auf jeden Fall gutes Gelingen und guten Appetit!