Drebach/Dresden - Das Brot schnell noch schneiden lassen – für viele Kunden gehört das beim Bäcker ganz selbstverständlich dazu. Doch genau dieser Service kostet inzwischen vereinzelt extra in Sachsens Bäckereien. Die "Erzgebirgische Landbäckerei Drebach" verlangt bereits seit mehreren Jahren 20 Cent fürs Brotschneiden. Warum eigentlich?
Geschäftsführer Michael Sabow (45) erklärt gegenüber der TAG24: "Wir machen das schon seit etwa fünf Jahren. So müssen wir das Geld nicht auf das Brot oder den Kuchen umlegen."
Eine Brotschneidemaschine koste immerhin rund 8500 Euro netto, hinzu kämen Wartung, Reinigung, Strom und laufender Betrieb. "Aber wirtschaftlich lohnt sich das überhaupt nicht, mit der Gebühr finanzieren wir keine Brotschneidemaschine."
Sabow betont außerdem, dass Transparenz für das Unternehmen zentral sei. Die Gebühr sei in allen Filialen ausgeschildert und werde klar auf dem Bon ausgewiesen.
"Wir wollen Dienstleistungen so transparent wie möglich machen", sagt er. Bei einem TAG24-Test in einer Filiale in Niederwiesa bei Chemnitz war jedoch kein deutlicher Hinweis auf die Zusatzkosten zu erkennen.
Erst auf Nachfrage und später auf dem Kassenzettel erschien der Vermerk "Brot geschnitten". Sabow versprach, direkt nachzubessern.
Gebühren auch bei anderen Bäckern
Verständnis für mögliche Zusatzkosten zeigt allerdings Manuela Lohse (55), Chefin der sächsischen Bäckerinnung. "Grundsätzlich ist nachvollziehbar, dass einzelne Betriebe solche Serviceleistungen betriebswirtschaftlich neu bewerten. Eine flächendeckende Entwicklung, dass Bäckereien für das Schneiden von Brot eine Gebühr erheben, können wir derzeit nicht bestätigen", sagt sie jedoch.
Auch andere kleine Bäckereien, etwa in Leipzig, erheben eine Gebühr fürs Brotschneiden. Entscheidend sei laut Lohse dabei vor allem, "dass solche Entscheidungen transparent gegenüber den Kunden kommuniziert werden".
Andere Bäckerketten in Sachsen verzichten noch auf solche Gebühren. "Das ist gratis bei uns", sagt Kerstin Möbius von der Bäckerei Möbius mit mehr als 50 Filialen sachsenweit.
Ebenso die Bäckerei Stölzel und die Annaberger Backwaren erklären gegenüber der TAG24, dass dies ein kostenloser Service sei.