Wermsdorf - Der Name ist bei ihr Programm: Als "Fräulein Tortenglück" erfüllt Jana Wentzlaff (37) in Wermsdorf Feinschmecker-Träume. Mitten in der Pandemie wagt die Bäcker- und Konditormeisterin einen Neustart als Unternehmerin. "Ich möchte den Menschen mit meinen Kreationen Freude und Genuss schenken", erklärt Jana Wentzlaff ihre Mission.

Das Backen liegt ihr im Blut. Die sympathische Handwerkerin entstammt einer Bäcker-Dynastie. Ihre Sporen verdiente sie sich 15 Jahre lang im elterlichen Betrieb. Nun will sie auf eigenen Füßen stehen und mit einem Laden-Café ihre eigenen Brötchen backen und verdienen.

"Das war ein Traum von mir", sagt die taffe Single-Mama von drei Kindern im Alter zwischen drei und 13 Jahren.

Sie glaubt fest daran: Glück kann man schmecken und essen. Jana Wentzlaff ist eine Perfektionistin, wenn es um Torten-Rezepte, süßes Gebäck, feine Kuchen sowie Brot und Brötchen geht. Mit Hingabe, Esprit und Fantasie widmet sie sich Fondant, Marzipan und Sahnecreme. Von ihrer Liebe zum Detail und zum Experimentieren zeugen Stück für Stück die Backwaren in ihrer Auslage.

Sachsen Kosten-Frust bei der Tafel: Warum Helfen in Sachsen jetzt teurer wird

Die Wermsdorferin setzt in ihrer Manufaktur auf Zutaten aus der Region und "zaubert" nach Kundenwunsch auf Bestellung Köstlichkeiten für Feiern, Hochzeiten, Jubiläen.

Jana Wentzlaff: "Neben der Torten-Herstellung möchte ich perspektivisch auch Seminare zum Herstellen von Brot und Torten anbieten." Keine Frage: Das bekommt sie auch noch gebacken am Stammsitz der Familien-Bäckerei in Wermsdorf.