Pumpkin Spice Latte Rezept: Wie macht man den Gewürzkaffee mit Kürbis?
Kaffee mit Kürbis hört sich zuerst gewöhnungsbedürftig an, mit den richtigen Gewürzen schmeckt er aber einfach herbstlich-köstlich. Pumpkin Spice Latte ist nicht umsonst eines der angesagten Trendgetränke in der kalten Jahreszeit. Vor allem die richtigen Gewürze wie Zimt, Ingwer, Muskat und Nelken sowie der verarbeitete Kürbis machen dieses Getränk so beliebt.
Weitere leckere Rezeptideen für heiße und kalte Getränke findest Du auf der TAG24-Themenseite Getränke.
Cremiger Pumpkin Spice Latte Rezept
Seit ein paar Jahren hat sich das von einer amerikanischen Kaffeekette erfundene Trendgetränk Pumpkin Spice Latte auch bei uns in der Herbstsaison etabliert. Zur Herstellung für den Kürbiskaffee sollten folgende Küchenutensilien vorbereitet werden:
- ein Schneidebrett
- Zwei Kochtöpfe
- eine kleine Schüssel oder Tasse
- evtl. ein Milchaufschäumer
- ein Espressokocher (Alternative: siehe "Tipps" unten)
- ein dekoratives Glas
Abgefüllt in einen Thermobecher ist der Kürbis-Gewürz-Kaffee auch der ideale Begleiter für unterwegs.
Vorbereitungszeit
5 Min.
Kochzeit/Backzeit
20 Min.
Gesamtzeit
25 Min.
Menge
1 Portion(en)
Zutaten
Für die Gewürzmischung:
- 3 TL Zimtpulver
- 1 TL Ingwerpulver
- 1 TL Muskatpulver
- 1 TL Nelkenpulver
Für das Getränk:
- 2 EL Kürbispüree
- 1 Espresso (alternativ: 1 starker Kaffee)
- 150 ml Milch
- 50 ml Wasser
- 125 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
Zubereitung
Zuerst wird die Gewürzmischung vorbereitet. Dazu werden das Zimt-, Ingwer-, Muskat- und Nelkenpulver in einer kleinen Schüssel oder Tasse miteinander vermischt.
Nun kann der Kürbissirup hergestellt werden. Es werden hierfür zunächst das Wasser, der Zucker und der Vanillezucker in einen Topf gegeben und erhitzt. Solange köcheln lassen, bis das Gemisch leicht dickflüssig wird, und dann vom Herd nehmen. Auf den richtigen Zeitpunkt achten und nicht zu lange köcheln lassen.
In die noch warme Zuckermasse werden jetzt etwa zwei Esslöffel des Kürbispürees gegeben. Je nach Belieben kann auch mehr oder weniger verwendet werden. Außerdem wird die Gewürzmischung untergerührt und alles gut miteinander vermengt.
Die Milch wird in einem kleinen Topf erwärmt und gegebenenfalls mit einem Milchaufschäumer aufgeschäumt und in ein passendes Glas gefüllt. Wer eine Mikrowelle besitzt, kann auch darin die Milch in einem geeigneten Gefäß erhitzen.
In einen frisch gekochten Espresso wird ein Teelöffel des zuvor hergestellten Kürbissirups eingerührt. Der Kürbis-Espresso kann nun langsam in die Milch gegossen werden, sodass sich die Schichten nicht vermischen.
Der Pumpkin Spice Latte kann jetzt noch je nach Belieben mit Milchschaum oder einer Haube aus Schlagsahne getoppt sowie mit etwas Zimt bestreut oder einem Klecks Kürbissirup beträufelt werden.
Tipps und Alternativen für den Gewürzkaffee mit Kürbis
Die Herstellung des Kürbiskaffees kann so vielfältig und individuell gestaltet werden. Man kann beispielsweise das Kürbispüree direkt in den Kaffee geben oder vermischt als Sirup. Auch die Gewürzmengen kann jeder so anpassen, wie es persönlich am besten schmeckt. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
1. Tipp - Nutzung des Kürbissirups: Auch der übrig gebliebene Sirup kann auf andere Weise weiterverwendet werden. So verfeinert er beispielsweise Kuchen, Kekse, Pancakes und Eisdesserts.
2. Tipp - Espresso machen ohne Kocher: Auf eine Tasse Wasser kommt etwa ein Drittel normaler Filterkaffee in die Kaffeemaschine. Nach dem ersten Aufbrühen den Kaffee noch mal in die Maschine geben und mit demselben Filterinhalt erneut durchlaufen lassen. Anschließend die Reinigung der Kaffeemaschine nicht vergessen.
3. Tipp - Koffeinfreie Variante: Wer auf koffeinhaltige Getränke verzichten möchte, kann anstelle des Kaffees auch Malzkaffee verwenden. Dieser besteht nicht aus Kaffeebohnen, sondern Getreide und ist daher auch für Kinder geeignet.
4. Tipp - Alternativen für Eilige: Wer sich die Zubereitung der Gewürzmischung, des Pürees und des Sirups ersparen möchte, kann auch zu Alternativen aus dem Super- oder Biomarkt greifen. Es gibt sowohl ein Kürbisgewürz-Mix als auch Kürbispüree fertig zu kaufen. Als Ersatzprodukt für den Kürbissirup eignet sich beispielsweise Agavensirup.
5. Tipp - Vegane Variante: Natürlich können sich auch alle Veganer den leckeren Pumpkin Spice Latte schmecken lassen. Dafür wird einfach die Milch durch beispielsweise Soja- oder Hafermilch ersetzt.
TAG24 wünscht viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen dieses herbstlichen Trendgetränkes!
Titelfoto: 123rf / Nesavinov