Warmen Vanillepudding wie aus der Kindheit - gibt's nur bei Oma? Denkste! Das Wohlfühl-Gericht kannst auch Du zu Hause selber machen. Und zwar ohne Tütenpulver.

Ob schokoladig oder mit klassischem Vanillegeschmack - fast jeder kennt und liebt den leckeren Nachtisch, schnellen Snack nach der Schule, oder Aufwärmer nach einem kalten Herbst- oder Wintertag.

Aber sind wir mal ehrlich: Die meisten greifen in Sachen Pudding selbst eher zum Pulver aus der Tüte. Dabei ist das Pudding-Grundrezept nicht viel aufwendiger oder komplizierter als das Tütenprodukt.

Wie Du jeglichen Pudding selber machen kannst, erfährst Du in dem Pudding-Rezept von TAG24.

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Weitere Ideen für Snacks und mehr findest Du übrigens unter Rezepte.

Zum Pudding kochen brauchst Du an Küchenutensilien lediglich eine Schüssel, einen Topf, einen Schneebesen, ein scharfes Messer, ein Küchenbrett und ein paar hübsche Schälchen zum Servieren.

Diese Zutaten reichen für 2 Portionen selbst gemachten Pudding:

• 2 Eigelbe
• 25 g Zucker
• 1 EL Stärke (oder Mehl)
• 200 ml Milch
• wahlweise: ein halbes Päckchen Bourbon-Vanillezucker oder eine Vanilleschote
• wahlweise: 1-2 TL Kakaopulver oder 50 g (Zartbitter-) Schokolade
• wahlweise: geriebene Zitronen- oder Orangenschale

1. Schritt: Die Eier trennen und das Eigelb mit Zucker, Stärke und zwei Esslöffeln Milch verrühren. Wer Stärke nicht vorrätig hat, kann alternativ Mehl verwenden.

2. Schritt: Die restliche Milch in einen Topf füllen und die gewünschten Geschmackszutaten hinzufügen.

Um Vanillepudding selber zu machen: Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Löffel ausschaben. Die Schote anschließend im Ganzen der Milch zufügen.

Um Schokopudding selber zu machen: Die Schokolade raspeln oder klein hacken, um sie in Schritt vier zur Mischung hinzuzufügen und zum Schmelzen zu bringen.

3. Schritt: Die Milch aufkochen lassen. Achtung: Lasse sie dabei nicht aus den Augen, denn sie kocht sehr schnell über! (Anschließend wird die Vanilleschote entfernt.)

4. Schritt: Die Eigelb-Mischung zur aufgekochten Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren einige Minuten auf niedriger Flamme köcheln lassen.

5. Schritt: Den fertigen Pudding in Schalen abfüllen, abkühlen lassen und anschließend genießen.

Das aufgeführte Grundrezept lässt sich ganz einfach in ein veganes Rezept abwandeln. Es funktioniert nämlich auch problemlos ohne Ei. Für die typische Farbe des Vanillepuddings kann eine Messerspitze Kurkuma untergemischt werden. Anstelle von üblicher Milch kann Hafermilch als eine süßliche vegane Alternative sowie Cashewmilch für eine leicht nussige Note verwendet werden.

Um veganen Pudding selber zu kochen, lass das Ei also ganz einfach aus dem Rezept weg und ersetze die Kuhmilch mit einer pflanzlichen Milch Deiner Wahl!

TAG24 wünscht viel Spaß und einen guten Appetit!