Oederan - Neustart auf dem Oederaner Markt. Wo zuletzt Stillstand herrschte, duftet es jetzt wieder nach Pizza und Pasta. Die Geschichte dahinter ist so ungewöhnlich wie der neue Wirt selbst.

"Ich habe das Restaurant hier mit ChatGPT gefunden", sagt Reldjon Atia (27) alias Cheff Deffi und grinst. Der gebürtige Albaner mit großer Liebe für die italienische Küche wollte raus aus Berlin - weg von hohen Mieten, harter Konkurrenz und einem Leben, das ihm zu stressig wurde. Mittels künstlicher Intelligenz hatte er nach einem Restaurant gesucht, das von einer Stadt oder Gemeinde verpachtet wird, in der es preiswerten Wohnraum gibt. Die KI spuckte neben Leipzig und Dresden auch Oederan aus.

Die Entscheidung für Oederan fiel schnell. Wohnung? "Habe ich hier in zwei Tagen bekommen." In der Hauptstadt kaum vorstellbar. Auch privat zog es ihn bewusst aufs Land: "Ich will nicht, dass meine Kinder in Berlin aufwachsen."

Doch der Start war holprig. Probleme mit den Wasserleitungen bremsten die Pläne aus. Kurzzeitig verlor er die Hoffnung, dann ging alles ganz schnell.

"Wir haben eine Woche alles komplett sauber gemacht und so viel Arbeit reingesteckt." Am 30. April eröffnete seine "Trattoria Toscana von Chef Deffi".

Auf der Karte: italienische Klassiker von Antipasti über Carpaccio und Bruschetta bis hin zu Pizza, Pasta und Lasagne. Drei Köche und zwei Kellner kümmern sich um die Gäste. "Draußen soll bald ein schöner Biergarten entstehen."

Ebenfalls ungewöhnlich: Im ersten Monat hat das Restaurant jeden Tag geöffnet: "Ich will sehen, wann die Leute kommen."

Dabei schreibt der 27-Jährige ein neues Kapitel an einem Ort mit bewegter Geschichte. Das Traditionslokal "Hirsch" hat schon viele Pächter kommen und gehen sehen.

2013 war sogar TV-Koch Frank Rosin (59) hier und wollte ein Steakhouse aus dem gutbürgerlichen Restaurant machen. Der Versuch misslang und wenig später scheiterten auch die Betreiber des "Ristorante Roma". Zuletzt stand das Lokal seit Juni 2024 leer.