Leipzig - Die ehemalige "The Taste"-Gewinnerin Lisa Angermann (32) führt mit ihrem Partner mittlerweile ein eigenes Restaurant in Leipzig. Dieses wurde bereits mit einem Stern ausgezeichnet - viel wichtiger ist der gelernten Köchin allerdings, dass es ihrem Personal gut geht, wie Lisa im MDR-Riverboat verriet.

Dies sei nämlich keine Selbstverständlichkeit, stellte die gebürtige Thüringerin in der Talkrunde klar. "Der Branche geht es nicht gut, wir haben Nachwuchsmangel ohne Ende und der ist hausgemacht", berichtete Angermann.

In ihrer eigenen Ausbildung erlebte sie Überstunden, Stress und ein großes Konkurrenzdenken.

"Wenn du in der Gastro oder im Service arbeitest, arbeitest du immer dann, wenn deine Freunde freihaben. Du hast kein Leben, keine Freizeit, schiebst 16-Stunden-Schichten. Und abends sitzt du mit deinen Kollegen in der Kneipe und prahlst damit, wer am meisten Stunden gemacht hat", erinnerte sich die Blondine mit Schaudern.

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Sie selbst möchte es in ihrem Restaurant "Frieda" besser machen und priorisiert die "Work-Life-Balance" ihrer Mitarbeiter.

"Man soll schon Spaß haben bei dem, was man macht, und nicht 15 Stunden lang nur Sachen machen, weil man es muss oder es verlangt wird", hoffte die Köchin.

Bei ihr arbeite niemand mehr als die üblichen acht Stunden am Tag.

Das gilt auch für ihren Partner Andreas, mit dem sie das Restaurant leitet. "Ihr beide verbringt 24 Stunden am Tag miteinander. Geht man sich da nicht auf die Nerven?", sollte Moderatorin Kim Fisher (53) wissen.

"Naja, jeder von uns hat auch 'Badzeit'. Also zum Pipimachen, das reicht. Ansonsten bin ich immer für alle Schandtaten bereit", erklärte Lisa Angermann.

Das muss wohl Liebe sein - jüngst erweiterte das Gourmet-Paar seine kleine Familie um Hund Churchill. Beim Gassigehen können seine Besitzer dann abgesehen von "Badzeit" doch noch ein paar Minuten alleine verbringen.