Herzhafte Suppe mit einer Prise Liebe: Omas Rezept für Tomatensuppe
Eine Tomatensuppe nach Omas Art schmeckt nicht nur fruchtig und aromatisch, sondern auch nach Wärme und Geborgenheit. Koche die herzhafte Suppe aus sonnengereiften Tomaten ganz einfach selbst, mit diesem klassischen Rezept für Tomatensuppe. Hole Dir den vertrauten Geschmack aus Omas Küche direkt nach Hause - ein Genuss, der Erinnerungen weckt.
Weitere Inspirationen für leckere Suppen und Eintöpfe gibt es hier: Suppen-Rezepte.
Omas Rezept für Tomatensuppe aus frischen Tomaten
Um die Tomatensuppe aus frischen Tomaten nach Rezept zu kochen, benötigt man nur einen großen Topf mit passendem Deckel.
Vorbereitungszeit
15 Min.
Kochzeit/Backzeit
20 Min.
Gesamtzeit
35 Min.
Menge
4 Portion(en)
Zutaten
- 1 kg Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 750 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
- Bohnenkraut, Majoran, Thymian, Salbei
- Olivenöl zum Anbraten
Zubereitung
Tomaten gründlich reinigen, den Strunk mitsamt Stielansatz entfernen und die Unterseite kreuzförmig einschneiden. Die Früchte kurz in kochendes Wasser geben und anschließend im Eiswasser abschrecken. Im Anschluss kann man die Haut vorsichtig abziehen.
Die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch in Würfel schneiden.
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Tomaten und Knoblauch hinzufügen. Alles für etwa drei Minuten anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Salzen, pfeffern und Kräuter untermischen. Die Suppe auf niedriger Temperatur für 20 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Die Suppe erneut abschmecken. Wer mag, kann die Suppe noch pürieren.
Tipp: Schmeckt die Suppe zu bitter, dann kann man noch einen Esslöffel Zucker oder Ketchup hinzugeben.
Hat man keine frischen Tomaten zur Hand, kann man die Suppe auch mit passierten Tomaten zubereiten.
TAG24 wünscht gutes Gelingen und guten Appetit!
Titelfoto: 123rf/nitr