Ein Bratapfelkuchen mit Vanillepudding sorgt für ordentlich Weihnachtsstimmung. Die Kombination von süßen Äpfeln mit Vanillepudding und einem Hauch von Zimt lässt einem das Wasser im Mund zusammenfließen. Wie Du in wenigen Schritten einen himmlischen Bratapfelkuchen zubereitest, erfährst du hier.

Weitere leckere Ideen für süße Sünden findest Du auf der Themenseite Kuchen und in den TAG24 Weihnachtsrezepten.

Wenn es draußen stürmt und kalt ist, gibt es nichts Besseres als ein Stück selbstgemachten Bratapfelkuchen mit Vanillepudding. Die Kombination aus Zimt, saftigen Äpfeln und cremigen Vanillepudding machen ihn zu einem richtigen Wohlfühlkuchen für kalte Tage.

Die Zubereitung ist ganz einfach und gelingt in nur sieben Schritten.

Diese Zutaten füllen eine Springform mit 26 cm Durchmesser:

• 250 g Mehl
• 200 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Ei
• 150 g Butter (weich)
• 2 Pck. Vanillepuddingpulver
• 3 Becher Sahne
• 6 Äpfel
• eine Prise Zimt
• etwas Puderzucker
• 100 g gehobelte Mandeln
• 100 g gemahlene Mandeln (optional)
• 50 g Rosinen (optional)
• 100 g Marzipan (optional)

1. Schritt: Heize den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vor.

2. Schritt: Verrühre die Hälfte des Zuckers mit dem Ei und der Butter. Mische das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Zimt, gib es in die Rührschüssel und verknete die Zutaten zu einem Rührteig.

3. Schritt: Wickle den Teig in Frischhaltefolie und stelle ihn für 30 Minuten kalt.

4. Schritt: Gib den Teig in eine gefettete Springform und ziehe einen Rand hoch.

5. Schritt: Schäle die Äpfel und steche das Gehäuse mit einem Apfelausstecher aus. Stelle die Äpfel in die Springform.

6. Schritt: Koche zwei Becher Sahne mit dem restlichen Zucker und dem Vanillezucker auf. Verrühre das Vanillepuddingpulver mit einem Becher Sahne und gib die Mischung hinzu, sobald die Sahne kocht. Gib den heißen Pudding über die Äpfel.

7. Schritt: Garniere den Kuchen mit gehobelten Mandeln und lasse ihn für circa 70 Minuten auf der untersten Schiene im Backofen goldgelb backen. Abschließend mit Puderzucker bestreuen.

1. Variation: Fülle die Löcher der Bratäpfel mit Rosinen. Wer mag, kann die Rosinen in Rum tränken.

2. Variation: Man kann in die Löcher auch etwas Marzipan geben.

3. Variation: Besonders lecker wird der Kuchen auch mit einer Mandelfüllung in den Äpfeln.

4. Variation: Für eine leichtere Variante kann man den Pudding auch mit Milch zubereiten und die Zuckermenge reduzieren.

TAG24 wünscht Dir viel Freude beim Backen und Ausprobieren Deiner Bratapfelkuchen-Variation!