Caprese Salat: Sommerlicher Klassiker mit Tomate & Mozzarella
Caprese Salat ist der Inbegriff italienischer Sommerküche – frisch, leicht und im Handumdrehen zubereitet. Das einfache 4-Zutaten-Rezept aus Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl überzeugt mit purem Geschmack und mediterranem Flair. Ob als Vorspeise, leichte Hauptmahlzeit oder frische Beilage zum Grillen – der Caprese-Salat passt immer und ist auch ideal für Vegetarier. In diesem Beitrag zeigen wir Dir Schritt für Schritt, wie Du den beliebten Salat Caprese ganz einfach selbst machen kannst.
Mehr Inspiration für leichte Gerichte gibt es in der Rubrik Sommer-Rezepte.
Rezept für klassischen Caprese-Salat
Vorbereitungszeit
15 Min.
Kochzeit/Backzeit
0 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Menge
2 Portion(en)
Zutaten
- 125 g Mozzarella
- 4 große Tomaten
- 50 ml Olivenöl
- frischer Basilikum
- Salz, Pfeffer
- nach Belieben: Balsamico Creme
- nach Belieben: grünes Pesto
Zubereitung
Die Tomaten und den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Das Basilikum waschen und die Blätter abzupfen.
Tomaten und Käse dekorativ auf zwei Tellern anrichten. Das Ganze mit Salz bestreuen und für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Aus dem Kühlschrank nehmen und Basilikum sowie Olivenöl gleichmäßig darauf verteilen. Mit Pfeffer würzen.
Wer möchte, gibt noch etwas Balsamico Creme oder grünes Pesto auf den Salat. Beide Zutaten runden den Caprese Salat geschmacklich ab und sorgen für eine gewisse Würze. Den Salat sofort servieren und genießen.
Tipps und Verfeinerungen für Deinen Caprese-Salat
1. Burrata statt Mozzarella: Für eine besonders cremige Variante kannst Du Mozzarella durch eine Kugel Burrata ersetzen. Der Geschmack ist ähnlich mild, aber das Innere der Burrata ist herrlich weich und cremig – perfekt für Feinschmecker.
2. Reife Tomaten machen den Unterschied: Verwende möglichst reife, aromatische Tomaten für intensiven Geschmack. Ob Strauchtomaten, Fleischtomaten oder Datteltomaten – erlaubt ist, was Dir schmeckt.
3. Balsamico-Creme oder klassischer Aceto: Zum Verfeinern eignet sich dickflüssige Balsamico-Creme aus der Flasche. Alternativ kannst Du klassischen dunklen Aceto Balsamico-Essig verwenden – je nach Geschmack und gewünschter Optik.
4. So bereitest Du Caprese ideal vor: Wenn Du den Caprese Salat vorbereiten möchtest, lege zunächst nur Tomaten und Mozzarella auf den Teller. Basilikum, Olivenöl und Balsamico-Creme gibst Du erst kurz vor dem Servieren hinzu – so bleibt alles frisch und aromatisch.
Tipp für noch mehr italienischen Genuss: Probiere auch unser einfaches Bruschetta-Rezept mit Tomaten – der perfekte Snack oder Vorspeisen-Klassiker!
TAG24 wünscht buon appetito!
Titelfoto: 123RF/karandaev