Dieser einfache Trick macht Deine Bratkartoffeln zum Geschmackserlebnis

Du willst Bratkartoffeln auf das nächste Level bringen? Mit Essig und Salz gelingt Dir der perfekte Geschmack - schnell, knusprig und super lecker!

Von Karolin Wiltgrupp

Bratkartoffeln sind ein Klassiker - einfach, vielseitig und heiß geliebt. Doch mit einem simplen Küchentrick kannst Du sie nicht nur knuspriger, sondern auch viel aromatischer machen. Die beiden Geheimzutaten: Essig und Salz! Klingt ungewöhnlich? Funktioniert aber wunderbar - wie Starköchin Nigella Lawson zeigt.

Mehr Ideen für Kartoffelgerichte findest Du hier: Weitere Kartoffel-Inspirationen bei TAG24

Inhaltsverzeichnis

So geht’s: Bratkartoffeln mit Essig und Salz aufpeppen

Nigella Lawson weiß einfach, was schmeckt.
Nigella Lawson weiß einfach, was schmeckt.  © Screenshot/Instagram/nigellalawson

Damit Deine Bratkartoffeln richtig gut gelingen, gehst Du wie folgt vor:

  • Kartoffeln vorkochen: In leicht gesalzenem Wasser garen, bis sie weich sind.
  • Trocknen & abkühlen lassen: Damit sie später schön brutzeln und nicht matschig werden.
  • Zerdrücken statt schneiden: Mit einer Gabel leicht andrücken – das schafft mehr Röstaromen.
  • In Öl braten: Ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten.
  • Finish mit Essig & Salz: Direkt nach dem Braten mit ein paar Tropfen Essig beträufeln und Salz darüber streuen.

Tipp: Wer es milder mag, verdünnt den Essig mit etwas Wasser. Das bringt einen dezenteren Geschmack, bleibt aber intensiv genug.

Warum gerade Essig?

Essig bringt nicht nur frische Säure ins Spiel - er hebt den natürlichen Kartoffelgeschmack hervor und sorgt durch seine chemische Reaktion mit der Kartoffeloberfläche sogar für extra Knusprigkeit.

Nigella Lawson verrät dabei keine genauen Mengen. Taste Dich also heran - je nach Geschmack kannst Du experimentieren.

Die Starköchin teilte das Bratkartoffeln-Rezept auf Instagram

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Bratkartoffeln mit Essig und Salz sind der Geheimtipp für alle, die es einfach, aber raffiniert mögen. Probiere es aus – und überzeuge Dich selbst vom knusprigen Ergebnis!

Titelfoto: Screenshot/Instagram/nigellalawson

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