Gemüse vorziehen: So hast Du im Sommer leckeres Gemüse
Leckeres Gemüse aus dem Garten? Gemüse vorzuziehen gehört zu den klassischen Gartenarbeiten im Februar! Wie Du die Pflanzen am besten bei Dir auf der Fensterbank kultivierst, findest Du im Anschluss!
Kleine, vorgezogene Pflänzchen brauchst Du nicht zu kaufen, Du kannst auch ganz einfach selber Gemüse vorziehen. Wichtig ist dabei, qualitativ hochwertige Samen zu verwenden, denn das macht sich am Ende auch geschmacklich bemerkbar.
Die meisten Gemüsesorten können drinnen, beispielsweise auf der Fensterbank, vorgezogen und später, wenn sie groß genug sind, in den Garten gesetzt werden.
Drinnen herrscht auch schon im Frühjahr eine angenehme Wärme, bei der die kleinen Pflänzchen gut wachsen können. Sobald sie groß genug sind, können sie dann je nach Gemüsesorte ab März ins Freie gesetzt werden.
Du möchtest süße Tomaten und knackige Karotten selber ernten? Dann bist Du hier genau richtig!
Mehr spannende Themen findest Du im Ratgeber für die Gartengestaltung!
Gemüse vorziehen: Wann sollte man loslegen?
Tipp: Hast Du keine Anzuchttöpfe oder eine Pflanzschale zur Hand, verwende einfach einen Eierkarton.
Für die Anzucht sollte man einen hellen Standort wählen, wie beispielsweise die Fensterbank. Die Erde sollte speziell für die Aussaat sein, also nährstoffarm. Denn nur so bilden die Keimlinge ein starkes Wurzelgeflecht.
Je nach Gemüsesorte gibt es einen richtigen Zeitpunkt, um mit der Aussaat zu beginnen.
Im folgenden Aussaatkalender kannst Du nachvollziehen, zu welchem Zeitpunkt Du am besten beginnen solltest, um schon bald Dein eigenes Gemüse ernten zu können.
Aussaatkalender für Gemüse
Schon Anfang des Jahres kannst Du einige Gemüsesorten vorziehen. Im folgenden Aussaatkalender, kannst Du überprüfen, wann der optimale Zeitpunkt ist und welches Gemüse Du im Frühjahr aussähen kannst.
Tipp: Das Vorziehen von Tomaten sollte besser etwas zu spät als zu früh erfolgen. Besonders wenn die Tomaten später in freie Beete und nicht in ein geschütztes Gewächshaus gepflanzt werden sollen, macht es Sinn ein bis zwei Wochen später mit der Aussaat zu beginnen. Mehr Tipps findest Du hier >>> Tomaten vorziehen
Nicht jedes Gemüse kann man vorziehen. Bohnen und Wurzelgemüse, wie beispielsweise Möhren, Radieschen oder Rote Bete, sollten direkt in das Beet gesetzt werden.
Schritt-für-Schritt Anleitung zum Gemüse Vorziehen
1. Schritt: Aussaatschale mit Erde füllen. Diese gleichmäßig verteilen und vorsichtig andrücken.
2. Schritt: Die Samen mit genügend Abstand in der Erde verteilen und vorsichtig mit einer dünnen Schicht Erde bedecken. Dann erneut vorsichtig andrücken.
3. Schritt: Die Aussaatschale abdecken. Hier eignet sich auch ein Stück Frischhaltefolie, was man mithilfe eines Gummis über den Topf spannen kann. Wichtig ist dabei, dass man feine Löcher in die Folie sticht.
4. Schritt: Die Erde sollte feucht gehalten werden. Am besten bestäubt man sie regelmäßig mit etwas Wasser.
5. Schritt: Nach circa zwei Wochen kann man die ersten Keimlinge erkennen. Wenn diese die ersten richtigen Blätter zeigen, können die einzelnen Pflänzchen in separate Töpfe gepflanzt werden und man kann auf eine Abdeckung verzichten.
Wer die kleinen Pflanzen später in ein Außenbeet pflanzen möchte, kann organische Anzuchttöpfe verwenden. Diese besetzen sich in der Erde und können mit eingepflanzt werden.
6. Schritt: Nun solltest Du regelmäßig gießen und düngen. Denn je besser man seine Pflanzen pflegt, desto mehr Geschmack und auch Früchte tragen sie.
Wichtig: Wer Gemüse drinnen aufzieht, der sollte die kleinen Pflänzchen nicht auf einmal nach draußen stellen. Die zarten Keimlinge sind an den geschützten und gleichmäßig warmen Standort innen gewöhnt. Stellt man sie zu voreilig raus, schwächt das ihr Wachstum und einige gehen sogar ein. Um das zu vermeiden, sollte man kräftigere Keimlinge an sonnigen und warmen Tagen für eine gewisse Zeit nach draußen stellen.
Gemüse selber ziehen | Welches Gemüse passt zusammen?
Wie bei den Kräutern gibt es auch beim Gemüse die perfekte Nachbarschaft! Nicht nur ähnliche Standortansprüche machen diese aus, auch andere Faktoren zählen hier.
Verschiedene Kohlsorten sind besonders glücklich mit einem Salat, einer Tomate, Sellerie oder Spinat als Nachbar. Die Zucchini wächst am liebsten neben Lauch, Salat, Spinat oder Sellerie. Gurken fühlen sich besonders wohl neben Kohl, Lauch, Salat und Sellerie.
Diese Paare sollte man vermeiden:
- Tomaten und Gurken oder Kartoffeln
- Radieschen und Gurken
- Zwiebeln und Kohl oder Bohnen
Die richtige Unterpflanzung wählen zum Vorziehen von Gemüse
Wer den Platz in seinem Gemüsebeet optimal nutzen möchte, der kann hochwachsende Gemüsesorten mit Kräutern unterpflanzen. Ein weiterer Vorteil davon ist die Wirkung dieser gegen typische Blattkrankheiten.
- Bohnenkraut hält beispielsweise die schwarze Bohnenlaus fern.
- Wermutkraut hilft gegen die Lauchmotte.
- Basilikum verscheucht Gewächshausmottenschildläuse, wirkt außerdem gegen Mehltau vor.
- Rosmarin hält Schädlinge fern, beispielsweise die Möhrenfliege oder den Kohlweißling.
Gemüse selber ziehen aus Resten - geht das?
Manche Gemüsesorten, aber auch Kräuter kann man aus Resten selber ziehen.
Manche Gemüsearten wachsen aus der Wurzel nach:
- Kopfsalat
- Römersalat
- Kohlrabi
- Sellerie
- Lauch
- Frühlingszwiebeln
Bei anderen braucht man nur das obere Blattende zu kultivieren:
- Radieschen
- Pastinaken
- Rote Bete
- Mohrrübe
Eine genaue Anleitung, wie Du Gemüse aus Resten selber ziehst, findest Du hier: >>> Gemüseabfälle nachwachsen lassen.
Wichtig: Das Wasser regelmäßig austauschen, damit es frisch bleibt.
Fazit: Gemüse vorziehen kannst auch Du auf Deiner Fensterbank
Die Aufzucht von Gemüse klappt mit den richtigen Tipps auf jeder Fensterbank! Wenn Du rechtzeitig mit der Aussaat anfängst, dann kannst Du schon bald frisches Gemüse ernten und leckere Gerichte zaubern.
Titelfoto: 123rf/encierro